很多朋友对于蒸藕圆子怎么弄好吃窍门和藕馅丸子的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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莲藕猪肉糯米丸子：
主料：莲藕1斤，猪肉8两，糯米2两。
配料：香葱1棵，生姜1块，鸡蛋1个，盐5克，鸡精5克，生粉10克。
操作步骤：
1，莲藕去皮，切末；猪肉剁成肉泥；
2，糯米冷水清洗，然后泡在水里1个小时，捞起控水份。
3，姜切末，葱切末。
4，莲藕，肉泥和在一起，加入盐，鸡精，蛋清和生粉用筷子不停挠拌均匀。然后做成肉丸，再沾上
原料：猪五花肉、鲜藕、糯米、洋葱、红椒、姜米、蒜米、鸡蛋、葱花、胡椒粉、豆粉、精盐、味精、香油、芝麻、干细豆粉、色拉油等制法：
1.猪五花肉剁成茸泥；鲜藕切成细粒，挤去多余的水份后，再与肉茸拌匀，调入精盐、味精、胡椒粉、干细豆粉，然后顺同一方向搅拌上劲；洋葱、红椒均切成粒；糯米用温水泡2小时后，沥干水分待用。
2.将鲜藕肉馅挤成丸子，再沾匀糯米，入笼用旺火蒸至七成熟时，取出晾冷，随后入七成热的油锅中炸至色呈金黄，迅速捞起沥油。
3.锅留底油少许，投入红椒粒、洋葱粒、姜米、蒜米炒香，再下入炸好的丸子，调入味精，淋入香油，撒上葱花和芝麻，颠翻均匀后，起锅装盘即成
冷水
原料：猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、味精、料酒。做法：
1、将猪肉、姜剁成肉馅备用；
2、将糯米在水中浸泡30分钟；将糯米沥干水分备用；
3、将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；
4、将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀；调入料酒、盐、味精搅拌均匀；
5、将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；
6、将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。
步骤1
莲藕洗净，因为买不到洁白的莲藕，只能把发黑的皮给处理处理！
步骤2
把莲藕的一头切开，小点就可以！
步骤3
把莲藕的两头切开小块，灌入泡好的糯米
（泡3个小时左右），可以用筷子辅助灌
步骤4
灌好后，用牙签给插上，没有牙签也可以用线给捆上
步骤5
放入锅内，最好是水能满过莲藕的2个手指那么高吧
步骤6
开锅煮40分钟这样就好了，
步骤7
切成片，稍微厚点，装盘备用
步骤8
这一步是熬冰糖，把冰糖放入锅里，加半碗水这样，小火熬到冰糖融化
步骤9
然后把熬好的冰糖水浇在上面，就ok了
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
