各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享压猪蹄怎么弄好吃，以及压猪蹄家常做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
?猪脚用白醋和食盐一起搓洗，可以去除腥味。
?一般买回来的猪脚都是老板给处理干净的，但是回家也要检查一下看看表面有没有残余猪毛，有的话用打火机烧一烧。
?焯水的时候一定得是冷水下锅，这样才能把脏东西排出来。
?熬糖色可以用油和冰糖一起熬，也可以用水和冰糖熬，先小火把冰糖熬化，然后慢慢关注状态看到颜色慢慢加重，最后密集冒泡的时候就可以加热水了，刚开始加的时候会有崩溅，要小心。
?冰糖可以替换成砂糖或者绵白糖。一般20克的冰糖放10克的油就行。
?生抽本身带有咸味，如果觉得不够咸的话可以单独再放盐调味，喜欢吃辣的可以在炖煮的时候放辣椒调味。
?普通高压锅只需要炖10分钟左右，电压力锅需要半个小时左右。
高压锅炖猪蹄一般来说，先把猪蹄切块，冲洗干净，趁凉水下锅，在锅里焯水一遍，水里加料酒。
锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出来，用凉水冲洗干净。
倒进电高压锅中，再加姜葱，八角，桂皮等各种调味料，加适量水盖上锅盖。压15一20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟，改小火10分钟，再焖20分钟即可，等关火后汽跑完揭盖。
高压锅卤猪脚最正宗做法如下
主料：猪蹄1只
辅料：油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、大葱适量、生姜适量、大蒜、冰糖适量、豆瓣酱适量
1、猪蹄处理干净剁成块。
2、入锅加入姜片焯烫5分钟左右捞出。
3、锅内倒入适量油，加入冰糖熬化出糖色。
4、倒入猪蹄快速翻炒，加入适量花椒、八角、姜片。
5、兑入适量开水。
6、倒入高压锅，放入大葱，加盖压30分钟。
7、解压后倒入炒锅，加入适量盐、豆瓣酱翻炒。
8、大火收汁。
9、放入蒜片略翻炒即可出锅。
一般做卤猪脚和清炖猪脚都用铁锅做都还特别好吃，处非菜品多没有时间才用压力锅做，把猪脚洗净中间劈开成两办，淖水，放压力锅一切左料都里放水少微慢过猪脚，中火20分钟就足够了。
关于压猪蹄怎么弄好吃，压猪蹄家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
