大家好，今天来为大家分享黄豆下酒怎么弄好吃呢的一些知识点，和油炸豆类下酒行吗的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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大家好！我是重庆发哥！下面我分享一道黄豆焖猪蹄：。1猪蹄洗净、冷水下锅加料酒、姜片焯水，捞出沥干水分备用；。2准备好配料葱段，姜片、干辣椒段、八角、桂皮、香叶；。3黄豆需提前一天泡起来，。4起锅热油下入配料炒香，倒入猪蹄一起炒，加入适量的料酒，盐、白糖、生抽和老抽一起翻炒；加入泡好的黄豆一起翻炒；。5一次性加够适量的水，大火煮开10分钟，再转小火炖两小时左右；。6最后大火收汁，美味可口的黄豆焖猪蹄就做好了。
喜欢吃酸辣粉或者米粉的朋友都知道，里面的配菜就有油酥黄豆，吃着又酥又香，怎样把这道小菜做得好吃？教你做油酥黄豆的小技巧，做出的油酥黄豆香酥可口，下酒，当作零食，配菜，都不错。下面分享下做法：
所需材料：黄豆、盐、高度白酒、
做法步骤：
1.把黄豆挑去杂质，放到清水中浸泡2-3小时，把黄豆充分泡发好，把黄豆泡涨。
2.把泡好的黄豆沥净水分，摊开晾一下，使黄豆表面没有水分，如果黄豆表面有水分，炸黄豆时容易溅油，把人烫伤，所以，要把黄豆摊开，稍晾一下，表面没有水分就可以了。
3.锅内加入油，冷油下入黄豆中小火炸制，炸制时，要用中小火炸制，用大火容易炸焦，黄豆还不酥脆，防止高油温很快造成外熟内生的结果。黄豆开始炸制时，油冒大泡，炸制几分钟，油开始冒小泡，黄豆的水分基本被炸出来了，将黄豆捞出，沥净油，把黄豆晾凉。
4.锅内油加热至7-8成热，下入黄豆复炸，将黄豆炸制金黄酥脆，复炸的目的是让黄豆炸的更加的酥脆。
5.将黄豆捞出，沥净油，放入容器内，加入半汤匙高度白酒，拌匀，这个方法可以使炸好的黄豆更加酥脆，而且还不易返潮。酒会蒸发了，吃不到酒味。黄豆晾凉了以后，撒上适量盐拌匀即可，酥香可口的黄豆就做好了。
注意：首先要把黄豆泡发好，把黄豆表面的水分晾干，这样炸制时，就不容易溅油，炸制时，要用中小火炸制，用大火容易外焦里不熟。黄豆要炸两遍，炸好后，加高度白酒，可以使炸好的黄豆更加酥脆，而且还不易返潮。
自古就有“无酒不成席”。
谈到酒，又怎么能少了其孪生兄弟---菜呢？
每每读《水浒传》，经常会出现“大碗喝酒，大块吃肉”的词句。
作为一位徜徉酒场多年的酒友来说，今日与诸君分析几个下酒小菜。
花生米个人感觉，花生米与酒是绝配，一口酒，三五粒花生米相伴，何等惬意。
花生米又分多种：一是油炸花生。注意火候就行，操作简单；二是水煮花生。加上料用水一煮，起火；三是醋泡花生。这人应该也是不难；
花生米还有一个显著特点，就是“耐磨”，不像其他菜一样，可以瞬间净盘，这个菜你得一粒一粒地来吧。
老虎菜其名还是听郭德刚的相声才知道的，真的不明白，为什么称为“老虎菜”呢？他有一说，咱就有一听。
配料不复杂，香菜拌辣椒丝。
凉拌青萝卜丝清凉，爽口，下酒菜常选。
青萝卜切成丝，加入油、醋、盐一搅拌就成。
按照国人习惯，总喜欢好事成双，喝酒配菜也是一样。在一些地方，菜不上四个，喝酒都不开“喝”。
有了三个素菜，再配一个荤的。
手撕麻辣小烧鸡这个方法就不简单，各家有各家的配方，口味也不尽相同。
好了，四个小菜配齐，举杯先干一个。愿病毒疫情早日结束，三五好友相聚一处，举杯共话友情。当然可以啊，油炸豆类在一些场合下可以作为下酒菜，但需要注意适量食用。下酒菜通常是指搭配酒类饮品一起食用的小吃或菜肴，可以增加食欲，缓解酒精对胃的刺激，并增加社交气氛。比如炸蚕豆、炸花生、炸绿豆等。
关于黄豆下酒怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
