这篇文章给大家聊聊关于鸡蛋烧饼怎么弄好吃窍门，以及烧饼夹卤菜的摆摊做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1、烧饼配羊肉汤，烧饼香酥松脆，羊汤鲜美可口，在北方这两种搭配在一起可以说是绝配。
2、烧饼配豆腐脑，北方叫豆腐脑，南方叫豆花，柔软的豆腐脑和烧饼配在一起很香
3、烧饼配牛肉，把牛肉切碎夹在烧饼中间，外酥里嫩，非常棒
4、烧饼配火腿鸡蛋，火腿切片，鸡蛋煎熟，夹在烧饼里，再抹点儿麻汁酱，很香
烧饼夹卤菜是一道非常受欢迎的小吃，其简单易做，口感美味。如果你想在街头摆摊做烧饼夹卤菜，可以参考以下步骤：
材料：
中筋面粉500克、油条适量、豆腐皮适量、芝麻酱适量、卤菜适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、白萝卜适量、生菜适量、酱油适量、盐适量、醋适量、姜末适量、大葱适量
步骤：
1.将中筋面粉、水和少量食盐搅拌均匀成面团，揉至表面光滑；
2.面团醒发20-30分钟，然后将其分成等份，擀成饼状；
3.平底锅内加少许油，将饼放入，煎至两面金黄，烧饼即制成；
4.取一个烧饼，抹上芝麻酱和辣椒酱；
5.向烧饼中央添加卤菜、油条、豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、生菜等配料；
6.可根据个人口味添加少量的酱油、盐、醋、姜末、大葱等调味品；
7.最后在夹心料上打一个鸡蛋，即可完成烧饼夹卤菜。
烧饼夹卤菜可以用来作为街头摆摊的小吃，其制作步骤简单，成本较低，销售量通常也比较稳定。摆摊时可以根据所在地区的商圈和消费者的喜好来选择合适的口味和配料，以达到最佳的销售效果。
主料：面粉
配料：酵母、白糖、鸡蛋、白芝麻、黑芝麻
调料：食盐、芝麻香油、椒盐、芝麻酱
【步骤一】：
准备好300克面粉，并加入3克酵母，为了促进酵母发酵，这里我们再加入白糖5克。用160毫升的清水和面，边倒边搅拌直至没有干面粉，下手把面粉揉成一个稍软点的面团。之后用盘子盖住，密封发酵一个小时，发酵至原来的两倍大就可以了。
【步骤二】：
趁着发面的时间，我们准备点油酥。在碗中先放入芝麻酱10克，再加入食盐2克、芝麻香油5克、椒盐3克。搅拌均匀后，油酥就做好了，留着备用就可以了。
【步骤三】：
一个小时后在案板上撒好底面，把发好的面团取出。这时面团里都是蜂窝孔，我们反复的揉搓几下，把面团揉光滑，并排出里面的空气。等面团揉光滑以后，用手把它摁扁，再用擀面杖擀成长方形的面片，厚度大概3毫米就可以了。
【步骤四】：
把刚刚准备好的油酥，倒在擀好的面片上，并用刮板刮均匀，然后撒上一层干面粉，方便烧饼分层。之后我们把面片从上往下折成长条，再切成大小均匀的面剂子。记住油酥不要抹太多，薄薄的一层即可，油酥太多的话，我们卷的时候容易把它挤出来。
【步骤五】：
把面剂子抻长，先左右对折，再上下对折并把封口捏紧，随后团成圆面胚，放在案板上备用。
再准备一个蛋清和一把白芝麻备用，如果觉得色泽太单调，可以再加少许黑芝麻。然后我们把圆面胚按压成小饼，均匀的刷上蛋液，增加饼皮的黏性，防止芝麻脱落。最后再粘上一层芝麻，烧饼坯就做好了。
【步骤六】：
饼坯全部做好以后，我们开始烙制。起锅开小火，均匀的刷上油。油温五成热时，把饼坯粘有芝麻的一面朝下，放入锅中盖上锅盖烙2分钟。
两分钟后，饼的底面烙成金黄色时，我们把饼翻过来再烙1分钟，使烧饼内部熟透。时间到了之后打开锅盖，烧饼已经烙至两面金黄酥脆，这个时候就能出锅了。
发面烧饼是一道常见的小吃。家常的美味，制作简单，味道可口.和面放置温暖处发酵。把油和面以1：3的比例混合成酥
（甜得就加红糖）,把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。
取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。
平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅
关于本次鸡蛋烧饼怎么弄好吃窍门和烧饼夹卤菜的摆摊做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
