大家好，鱿鱼脚要怎么弄好吃视频相信很多的网友都不是很明白，包括鱿鱼腿怎么炒好吃又嫩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于鱿鱼脚要怎么弄好吃视频和鱿鱼腿怎么炒好吃又嫩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
干煸鱿鱼腿做法如下。用料：周伟鱿鱼腿、香芹、香菜、干辣椒、姜片、花椒、麻椒、料酒、玉米淀粉、盐、鸡精、白糖、白芝麻、食用油。
干煸鱿鱼腿的做法：
1、先将周伟鱿鱼腿自然解冻，然后切成小段装盆备用。
2、将准备好的香芹摘净洗干净，然后切成小段装盆备用。
3、将准备好的几颗香葱也切成段装盆备用。
4、将准备好的干辣椒洗净切成段去掉籽装盆备用。
5、起锅烧水，加入适量的料酒，下入处理好的鱿鱼腿焯水，5秒钟就可以捞出来控水装盆备用。
6、然后向装有控好水分鱿鱼腿的盆中加入适量的玉米淀粉，拌匀。
7、然后起锅烧油，多放点油，油温七成热时，下入裹好粉的鱿鱼腿炸制，定型后捞出。
8、然后稍微打一下油锅里的渣子，等油温升高后，再将鱿鱼腿复炸。
9、大约复炸10秒左右，将切好香芹也下入油锅中烫一下，烫好了倒入漏勺中控干分备用。
10、锅中留底油，下入姜片爆香，然后下入适量的花椒和麻椒继续翻炒。
11、炒出香味后，下入切好的干辣椒段，改成小火继续煸炒。
12、煸炒出香味后，下入鱿鱼腿和香芹继续翻炒。
13、翻炒均匀后，下入适量的盐、鸡精、白糖和香葱段继续翻炒。
14、炒匀后，撒上适量的白芝麻抄匀，关火出锅装盘即可。
主料2种
五花肉的做法大全
五花肉
100g
鱿鱼的做法大全
鱿鱼
350g
辅料2种
油适量盐适量
调料2种
料酒适量老抽适量
烹饪步骤6步
步骤1
红烧鱿鱼须_的做法步骤：1
鱿鱼去皮切段备用
步骤2
红烧鱿鱼须_的做法步骤：2
将鱿鱼焯水后沥干水分
步骤3
红烧鱿鱼须_的做法步骤：3
底油内爆香五花肉后加入生姜
步骤4
红烧鱿鱼须_的做法步骤：4
下入鱿鱼丝一起翻炒
步骤5
红烧鱿鱼须_的做法步骤：5
加入食盐调味
步骤6
红烧鱿鱼须_的做法步骤：6
加入料酒去腥
食材明细
韩式辣炒鱿鱼足
鱿鱼足3只
杭椒适量
大蒜适量
韩国辣酱1大勺
操作步骤
1.首次将鱿鱼足洗净，剥去黑膜。
2.再将鱿鱼足切成小段。辅料蒜也切成片。
3.烧一锅沸水后，将鱿鱼足放入焯水，待鱿鱼足卷曲变白即可，捞出沥水。
4.辅料辣椒切小段，锅中少许油，先放蒜片，再放入辣椒，翻炒。
5.加入辣酱，稍加点水，少许盐。
6.加入鱿鱼足，翻炒几下，收汁出锅。
1.
以鱿鱼500g为例。
大火快炒,炒鱿鱼一定要大火快炒，尽量减少鱿鱼在锅里受热的时候，否则炒出的鱿鱼就会出现咬不动的情况。
2.
焯水炒鱿鱼好吃最大的一个关键点就是炒之前先焯水，焯一下再马上用爆炒更加减少了鱿鱼在油锅里的时间，减少营养流失，口感也比较脆，不至于很硬很柴。
3.
去掉外面的膜用水冲洗鱿鱼，找到鱿鱼外面一层黑黑的皮,剥掉。这一层皮如果留着的话，会让鱿鱼在烹饪的过程中变得非常坚硬。
4.
充分泡发买来的如果是干鱿鱼，必须要充分的泡发，这样炒的鱿鱼才嫩。使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
5.
沥干水炒鱿鱼下锅爆炒之前，一定要彻底沥干水分，这样才会干香脆嫩，若是带水进锅，会延长炒制时间从而影响口感，味道也差。
关于鱿鱼脚要怎么弄好吃视频和鱿鱼腿怎么炒好吃又嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
