大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下茄子炒辣椒怎么弄好吃的问题，以及和炒茄辣子的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
茄子炒辣椒怎么做
1.
茄子很吸油,在炒茄子的时候油可以稍微多倒一些,油温8成热时下入茄子翻炒、炒至变软变色。
2.
茄子变软时加入青辣椒、并加大蒜、盐、生抽、鸡精、盐、白糖、十三香、蚝油
(个人喜欢?醋、一点点)大火快速翻炒。
3.
青辣椒炒软时这道茄子炒辣椒?就可以出锅了。茄子炒辣椒的烹饪技巧
用料：尖椒1只
辅料：茄子1个
调料：花生油1勺，生抽1匙，醋1匙，盐少许
做法：
1.茄子去皮切块，尖椒洗净去籽切块。
2.炒锅放油烧热，放入茄子翻炒。
3.放入尖椒。
4.倒入生抽，醋，盐翻炒均匀即可
主料：茄子200克，青椒60克，西红柿150克。
辅料：油10毫升，盐3克，大蒜5粒，小葱2棵，生抽1勺，十三香3克。
制作过程：
1、部分原材料洗干净，切好备用。
2、茄子洗干净切滚刀块，淡盐水里浸泡片刻。
3、热锅注油，炒香葱花。
4、入控干水分的茄子，炒至变软。
5、入青椒翻炒。
6、将两者赶到炒锅四周，加入切好的西红柿翻炒出汁。
7、放入一半的大蒜碎和盐。
8、倒入适量的清水，大火煮开，焖3分钟。
9、撒入另一半的大蒜碎，入十三香，生抽调味，即可。
辣椒炒茄子的做法：
1、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好，蒜拍碎切米，青椒红椒改小。
2、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上，锅置火上，炒香青红椒和蒜。
3、倒入腌好的茄子一同翻炒，茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。
茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。
拓展资料：辣椒炒茄子是用辣椒、茄子制作的一道家常菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
