大家好，如果您还对白条鸡怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享白条鸡怎么弄好吃的知识，包括白条鸡怎么做才软烂不柴好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
步骤/方式1
白条鸡切块，加入料酒，姜片腌制备用，土豆，青椒，洋葱切块备用，
步骤/方式2
锅里放油，放入白糖，小火慢炒糖色
步骤/方式3
炒好糖色加入清水烧开倒入碗中备用
步骤/方式4
锅底放油，放入调料炒香，加入豆瓣酱炒出红油
步骤/方式5
倒入鸡肉块煸炒至变色
步骤/方式6
变色后加入糖水，再加入清水没过鸡肉就可以，开锅后放入调味料，转小火炖
步骤/方式7
鸡肉炖至7分熟放入土豆块继续炖
步骤/方式8
土豆炖好加入青椒和洋葱块翻炒均匀，开大火收汁
步骤/方式9
一盘香喷喷的炖白条鸡就做好了
食材
大鸡腿两个、土豆两颗、胡萝卜一根、香菇适量、葱段少许、姜片少许、八角两颗、花椒十几粒、干红辣椒少许、盐适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、
冰糖两颗
方法/步骤
1首先把大鸡腿用砍刀斩成小块，放在盆中，加入没过鸡块的清水浸泡1小时以上，使鸡腿充分浸泡出血水。毕竟现在买的鸡腿大多都是冷冻产品，提前泡水可以去除掉一部分腥味。
2把土豆去皮后切成滚刀块，用清水冲洗去表面的淀粉；胡萝卜切成滚刀块；香菇洗净去蒂切成小块。
3鸡腿泡出血水后用清水冲洗干净，锅里坐适量清水，凉水下入鸡块，大火煮开后加入适量料酒，煮2分钟左右捞出控水备用。
4先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，下入葱段、姜片、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味，然后下入焯过水的鸡块，大火翻炒1分钟左右。
5炒至鸡块表皮发紧、颜色微黄后加入适量老抽和生抽继续翻炒。
6炒出酱油的香味后加入没过鸡块的清水，加入盐、蚝油、冰糖调味，大火烧开后盖上锅盖煮5分钟。
75分钟后把土豆块、胡萝卜块、香菇块全部下入锅中，盖上锅盖再炖15分钟。
815分钟后鸡块已经炖软烂，土豆也已经入味，开大火把汤汁稍微收一下即可出锅装盘。
材料：白条鸡1只、料酒1勺、生姜5片、香菜3g、食盐5g、香叶3片、八角1颗、香葱3根
做法：
1、将白条鸡清洗干净，切块，再次清洗干净。
2、放入盛有清水的锅内，大火煮沸。
3、再用勺子出去沸水上的血水。
4、锅内放入姜片、香叶、香葱、八角和料酒，搅拌几下。
5、再加入食用盐，盖锅盖转中小火，炖50分钟左右。
6、炖至熟烂，用筷子扎下鸡肉可以穿透就可以了。
7、出锅前撒点香菜提味，搅拌几下。
8、盛出就可以食用。
步骤/方式1
准备半只鸡清洗干净
步骤/方式2
放入盆中加入姜片葱段适量的食盐用手搓一搓揉上2分钟腌制20分钟备用
步骤/方式3
准备一个小碗放入适量葱姜蒜末，加入1勺生抽，2克胡椒粉，用热油爆香
步骤/方式4
起锅放上香葱段姜片在放上腌制好的半只鸡大火蒸上20分钟
步骤/方式5
出锅晾凉备用
步骤/方式6
切成小块装入盘中备用
步骤/方式7
加上调至好的料汁即可
白条鸡怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于白条鸡怎么做才软烂不柴好吃、白条鸡怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
