各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酸辣娃娃菜怎么弄好吃，以及酸辣娃娃菜做法黄磊的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
用料
大娃娃菜2颗
泡椒8个
胡萝卜半根
青红椒6个
盐一勺
白醋200毫升
（半瓶）
白糖8勺
做法步骤
1、准备白菜，辣椒，泡椒，胡萝卜
2、白菜切小块，放盐
3、放辣椒，胡萝卜，糖，醋
4、放泡椒，放的顺序无所谓
5、把所有食材混合拌匀，放常温一晚上就可以吃了，后放冰箱冷藏
6、酸辣爽口
1、把娃娃菜洗净，剥皮。小尖椒切丝。蒜、葱，切片。姜，切末。
2、配料。将花椒、干辣椒、小尖椒、葱姜蒜放入盘中，待用。炒锅。倒入少许油，烧热。待油红后，放入配料，翻炒。后将娃娃菜倒入锅中，继续翻炒。
3、翻炒约莫1分钟，放入盐、味精、醋、糖、胡椒粉，皆适量。待熟后，呈出。
一、酸辣娃娃菜
材料：娃娃菜一棵、生姜一块、蒜四瓣、葱一段、红辣椒三粒、盐、鸡精、酱油、醋适量
做法
生姜切片，蒜剥皮洗净。
娃娃菜摘成单片，洗净，把菜帮子用刀斜拉成片。菜叶切成大块。
炒锅油热至四成时放入红辣椒，煸一会。
油热后，放油蒜头和姜片。
倒入菜帮片，加十三香粉。翻炒。
加酱油和香醋。醋多放一些。
再倒入菜叶，加盐、鸡精翻炒均匀
二、清炒娃娃菜
材料：娃娃菜适量、盐、糖
做法：
将娃娃菜清廷收拾干净。
热锅，冷油。
娃娃菜下锅翻炒后加少许糖和盐，再略微翻炒后加少许水。
盖上锅盖旺火煮，如果喜欢吃煮得烂一些的就多煮一会。
加少许味精后出锅。
三、上汤娃娃菜
材料：娃娃菜
（3颗）、皮蛋
（2只）、青椒
（1只）、红椒
（1只）、红枣
（5只）、枸杞
（1汤匙）、蒜
（2瓣）、姜
（2片）、葱
（1根）、高汤
（3杯）调料：油
（3汤匙）、盐
（1/4汤匙）、鸡粉
（1/3汤匙）、生粉水
（1/3杯）
做法：
皮蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；红枣和枸杞洗净，用清水泡发。
娃娃菜洗净，切成两半；青红椒去蒂和籽，切成块。
烧热3汤匙油，炒香姜蒜片和葱段，倒入青红椒块炒匀，注入3杯高汤，加入红枣和枸杞搅匀煮沸。
放入皮蛋和娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。
很高兴回答你的问题，要做的好吃，食材的挑选要正宗，应挑选个头小，手感结实的为佳，如果捏起来松松垮垮的，有可能是用大白菜菜心冒充的。
另外有三看可以帮你识别真假娃娃菜。1.从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄；2.从外形上看，娃娃菜的叶基较窄，叶脉较细；3.从包心看，娃娃菜叶面比较平整。
娃娃菜可与多种喜欢的食材搭配，如粉丝、油豆腐、西红柿、海鲜等。娃娃菜的烹调食用方法较多，烧、炒、炖、腌等，生熟都可以食用。
我很喜欢吃娃娃菜，口味清甜。
前几天刚做的一道【娃娃菜炒油豆腐】，做法步骤如下：
1.娃娃菜洗净撕成两半，蒜切片备用。
2.油豆腐洗干净，撕成两半，容易入味。
3.起锅大火热油，油热后放入蒜片炒香，放入娃娃菜翻炒，加适量盐，少许糖，倒入少许热水，放入油豆腐，翻炒2-3分钟，淋入适量生抽，出锅即可。
喜欢吃辣可以放小米椒，更加美味，正好家里没有了就没放。
希望你可以喜欢，我是热爱生活，热爱美食的小崔，让我们一起享受这美好食光。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
