大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蚝鱼怎么弄好吃的问题，以及和红烧鱼生蚝家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
烤生蚝
主料生蚝3枚
辅料蒜泥2两、豆豉少许
调料油1两、盐适量
1.大蒜剁成蒜泥状；
2.锅中倒油烧至三成油温，倒入一半蒜泥文火炸至金黄色；
3.加入剩余蒜泥、盐及豆豉调匀
（干蒜泥和湿蒜泥混合比较香）；
4.锅内放入大量盐开火热盐；
5.生蚝放于盐上，浇上熬好放凉的蒜泥中火烤制；
6.待壳内水冒泡即可装盘。
方魚片乾
(大地魚乾)半,蠔仔100g,上湯1碗,熱水2碗,白飯1碗半冬菇2粒,芹菜適量,冬菜適量,南薑粉2g魚露適量,胡椒適量
做法1方魚乾去皮、去、去骨，炸至香脆，切方片備用。2燒熱鍋子，把蠔仔汆水
(十多秒即可)，盛起備用。3在鍋內加入上湯及熱水，加入白飯，然後放入方魚片、冬菇、芹菜、冬菜及南薑粉，以中火煮15分鐘。4加入蠔仔，轉用慢火，蓋上蓋子再煮5分鐘，以魚露及胡椒調味，即成。
1，首先把生蚝撬开，取出生蚝肉
?2，生蚝肉取出后，放入盘子里备用
?3，再把生蚝肉冷水下锅，把它焯一下水
4，焯好水后，捞出
?5，再把生蚝肉冲洗干净
?6，冲洗好后，放入锅里翻炒
7，再放入各种调料，继续翻炒
?8，翻炒均匀后出锅，一道香喷喷的红烧生蚝就做好了，特别好吃，下酒又下饭
材料：
生蚝仔
（新鲜点才好吃）
大地鱼干
（大地鱼粉也可以，或者不用也行）
冬菇
（提前泡水3小时）
虾干
（洗净，泡水，水不要倒掉）
冬菜
（洗一次）
冬瓜
芹菜
浓汤宝
（半个）
米饭
做法：
生蠔仔用水加生粉，小心翼翼洗下，再用清水洗淨。用锅氽水。
大地魚干用小火烤下
（可以直接买大地鱼粉就可以直接用）只用一点鱼肉干捏成小块。
冬菇泡水拧干水，切粒。
冬菜洗一次，拧干水，不用泡水。
蝦米泡水，水不用倒掉。
冬瓜切粒，芹菜切粒。
锅里烧开水，放半个浓汤宝。再放冬菇，大地鱼干，冬菜，虾干加泡的水，冬瓜，盖盖子煮下，再把蚝仔放入，米饭放入，拌匀后放芹菜关火，就可以吃了
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的蚝鱼怎么弄好吃和红烧鱼生蚝家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
