大家好，关于裹蒸粽怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于裹蒸粽是煮还是蒸的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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裹蒸粽
裹蒸粽味浓回甘
据说，裹蒸粽起源于肇庆，正宗的裹蒸粽体形无比巨大
（当然是比起我们平时能买到的那些）。后来流传到广州，广州人把它推陈出新，发展到现在，已经有了好多新品种：瑶柱粽、菠箩粽、豆沙粽。
在冷冰冰的冬天，拿着一个烫手的粽子，一层层地拨开它的皮，你会闻到一股浓浓的糯米香和豆香。猛地咬下去，那种感觉，就像有一股暖流在心里涌出，一口一口地细嚼，混着五花肉的甘味，冬菇的鲜味，简直就是人间极品，口感独特，回味无穷。
裹蒸粽
制作方法
在包粽的前一日，先把猪肉洗净去皮，分别切成小方块，调入适量盐、糖、五香粉、味素拌匀。绿豆洗净，浸过夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉沥干水分，用少许生油、盐捞匀。糯米洗净，沥去水分，加入适量生抽、盐、糖、味素和五香粉拌匀。咸蛋黄一个切开两件。烧肉、烧鸭、火腿切件。冬菇去蒂，洗净，用水浸发，取出沥干水分。虾米洗净，浸软。栗子肉洗净，煲“烂”，取出备用。
裹蒸粽是选用干的荷叶包裹的
(即干莲叶，要先用水洗净，再用温水浸软，涂上少许油)，先铺上一层糯米，再铺一层绿豆；然后放入猪肉、火腿、烧肉、烧鸭、冬菇、虾米、栗子和半边咸蛋黄等；最后，又销上一层绿豆和一层糯米，包裹成“四方形”，用水草结扎，即可放进蒸笼锅内，隔沸水蒸熟。用莲叶包裹的裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷叶味，吃起来特别可口。
煮。制作肇庆裹蒸棕时，将包好的粽子，冷水下锅，煮两个小时至三个小时即可。肇庆裹蒸粽的数量比较多，则需要酌情增加煮制的时间。煮肇庆裹蒸粽的水要没过粽子，以免粽子受热不均，出现夹生的现象。煮好的肇庆裹蒸粽可以放在冷水中浸泡一会再吃，口感会更好。
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将几张冬叶依次铺放在帽的尖顶处，以10：6：4的比例先后放上糯米，绿豆和肥猪肉，依照冬叶包糯米，糯米包绿豆，绿豆包肥猪肉的顺序包裹，然后在顶端覆上一到两张冬叶，接着用蒲草
（水草）捆扎。
1.裹蒸粽的做法是比较简单的。
2.首先需要准备好糯米、肉馅、腊肠、冬菇、花生、蒸粉等材料，将糯米浸泡后加入适量的盐和油拌匀，将腊肠和冬菇切成小块，花生炒熟备用。
然后将粽叶用热水烫软，用手捏成漏斗状，加入适量的糯米、肉馅、腊肠、冬菇和花生，再用粽叶包裹起来，用细绳系紧。
最后将裹好的粽子放入蒸锅中，加入适量的水和蒸粉，蒸熟即可。
3.如果想要口感更加美味，可以在糯米中加入一些五香粉或者其他调料，也可以根据个人口味加入其他食材，如咸蛋黄、红枣等。
同时，蒸粽的时间也要根据粽子的大小和材料的多少进行调整，一般需要蒸1-2个小时左右。
关于裹蒸粽怎么弄好吃，裹蒸粽是煮还是蒸的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
