大家好，如果您还对蚕豆瓣怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蚕豆瓣怎么弄好吃的知识，包括油炸蚕豆瓣是怎么做的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1.
蚕豆瓣泡好,去皮,掰开
2.
五花肉切片,胡萝卜切片。锅中放入油,先下入五花肉,倒入生抽少许,炒至8成熟,下入胡萝卜片继续翻炒,炒1分钟左右
3.
将蚕豆瓣倒入锅中,翻炒,加少许清水,焖一会,出锅前加入盐少许
油炸蚕豆瓣做法
原料：蚕豆、油。
步骤：
1、要先用凉水泡几天，俺家的豆子沉，泡的时间长，差不多要三四天的样子，新鲜的有个一两天就差不多了，泡到芽刚露出个头的程度就行了，记得每天换水哦。
2、案板上的泡好的蚕豆，准备加工了。
3、其实加工也蛮简单，就是用小刀在尾部切上一下，切的长度大概占整个豆长的一半就行了，是因为泡过的豆子里有水分，切开让水分走走，炸的时候不迸油，切开象这样。
把切好的豆子放在网状的容器里，晾晾表面的水分，晾一天到两天，期间要上下翻翻，免得外侧的皮都干了里面的还潮着。
4、后面的步骤就简单了，因为俺有事外出，回来时俺家老大都炸好了，俺只看到了成品，大概是：凉锅的时候就将油倒入，油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了，可以一次放很多，豆子表面干但里面潮，所以不会迸，就像水开了一样的，油面哗哗的冒着气泡，炸到变色，这时候豆皮也都炸开了，出锅，再撒些盐，成了。
做法如下：主料：蚕豆500克步骤：1、直接买蚕豆，省去剥蚕豆夹的麻烦，蚕豆洗净。
2、剥出豆瓣，蚕豆洗过了，剥出的豆瓣也干净不用再洗。3、下油锅中火炸，开始豆瓣都是沉锅底的，筷子要时常搅拌让受热均匀，慢慢的水分炸干会浮起。炸透捞起。4、蚕豆瓣晾凉撒上盐和少量胡椒粉就可以吃了。1.
蚕豆泡一夜，皮泡软就可以剥皮了。
2.
把剥皮蚕豆瓣晾干或者放烤箱里150度3—4分钟，水份稍稍烘干即可。
3.
中火，锅里倒入适量玉米油七成热关中小火，倒入胡豆瓣炒至变色，就可以关火了，油倒出来，蚕豆瓣盛在盘里待用。
4.
炒锅里加入适量水，加入白砂糖，
（根据蚕豆瓣的量加），中火熬，勺子顺时针搅到糖融化就关小火，等糖熬到打泡时用勺子试一下，提起来有点拉丝就可以倒入胡豆瓣了，然后加入适量盐，花椒面，辣椒面，少量孜然粉，炒匀。
5.
起锅了，很香。
关于蚕豆瓣怎么弄好吃，油炸蚕豆瓣是怎么做的的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
