大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于东北馄饨汤怎么弄好吃，东北馄饨汤的做法和配料这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
调料
猪肉
(400克)
小葱
(一把)
生姜
(一块)
花椒
(2克)
盐适量
生抽3克
蚝油3克
白胡椒粉少许
馄饨皮适量
1/把小葱切成葱段，用刀背散，生姜去皮切成姜丝，全部放入碗中，再加入2克花椒，加入适量开水，浸泡30分钟以上，把水晾晾备用；再取少许小葱切成葱花备用。
2/把猪肉去皮后剁成肉馅放在盆中，先加入一小勺盐，用筷子搅拌均匀，搅拌至肉馅发粘。
3/搅拌至肉馅发粘后开始打水，把步骤1晾晾的葱姜水取100克倒入肉馅中，分两次加入，一边加水一边搅拌，让肉馅充分吸收水分。
4/肉馅吸足水分后开始调味，加入3克生抽、3克蚝油、少许白胡椒粉搅拌均匀，最后再加入少许小葱花和香油搅拌均匀即可。
5/把调好的馅料包入馄饨皮中，形状根据自己的喜好来捏合，一次吃不完的话直接放入冰箱里冷冻保存。
6/准备一个小碗，碗里加入少许葱花、虾皮和紫菜，再加入少许盐、白胡椒粉、陈醋、老抽和香油。
7/锅里加入适量清水，水开后把馄饨下锅，开锅后煮1分钟即可。
8/把煮好的馄饨盛入碗中，再加入适量原汤，搅拌均匀即可食用。
9.美味又好吃的东北馄饨汤的调法完成开吃了。
配料：猪肉300克，馄饨皮50个，芝麻，香菜，香葱，老抽，花椒粉，盐，香醋，鸡蛋，生抽，芝麻，蚝油各适量
具体做法：
一、把猪肉洗干净之后切成块，然后用绞肉机绞成馅。挑选猪肉的时候要肥瘦相间的，这样做出来的馄饨口感会更好。
二、在猪肉馅里放上少量的盐，半勺生抽，少量的花椒粉，适量葱末和姜末，还有半勺蚝油，1/4勺老抽。
三、在加好所有的调料之后，开始搅拌，注意搅拌的时候沿一个方向，直到出现白色的丝状。
四、尽量去买现成的馄饨皮，这样可以省很多时间，而且买来的馄饨皮薄厚均匀，不容易煮烂。然后开始填馅，最后在馄饨皮边上沾上点清水捏起来就行了。
五、把馄饨包好了以后，开始烧水，在这个过程中可以调制馄饨汤。把蒜末和葱花都放进碗里。
六、起锅热油，把适量芝麻放进油里面炸香。
七、芝麻油炸好之后立即倒在蒜末和葱花上面，把两者的香味充分激出来，再倒上适量的香醋，香油和生抽，搅拌均匀就可以了。
喜欢，非常喜欢，尤其是冬天，东北很冷，吃上一碗热乎乎的混沌，真的很开心，又暖胃又暖心，而且东北的混沌，个大馅多又实惠，我觉的猪肉大葱馅的混沌最好吃，比素馅的好吃，我每次都能吃上两大碗，在放点香油，辣椒油，那就更香了，说到这，我现在又想吃混沌了。
馄饨有的地方又叫云吞，四川叫抄手，有道名菜叫红油抄手。馄饨源于我国北方，兴盛于南方，以皮薄馅大为佳，馄饨的做法也因地域的不同有所差别，不过都是大同小异，首先就先说说我做过的馄饨样吧，首先东北这边的馄饨口味偏咸鲜，做成图片上的样子，至于混沌皮自己在家做可以买混沌皮来做
至于南方的馄饨，接触不算太多，以前和几个上海广东那边的师傅学习过，他们做的馄饨样式很多，据听说上海那边小混沌卖的比较不错，口味偏鲜甜，当然也只是接触几个南方人也不能代表那边的口味，只是把我所知道的说出来而已，
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