海南炸酥饼怎么弄好吃视频(油酥点心怎么做酥脆松软有层次)

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本文目录

1. 空气炸锅做油酥饼做法
2. 用普通食用油能做出酥饼吗
3. 茄子做的糖酥饼的酥脆做法
4. 油酥点心怎么做酥脆松软有层次

空气炸锅做油酥饼做法

步骤1

油皮材料混合均匀，揉光滑，此处用的沸水，不需要醒面。没有玉米油，用猪油也可以。

步骤2

油酥材料混合均匀，放冰箱冷藏一下更好用。

步骤3

油皮分成5等份，油酥分成五等分，油皮揉圆擀开，包上油酥封口，放一边让她冷静一会……注意盖保鲜膜，防止干皮。

步骤4

包好的圆球们，擀成长舌形，卷成小卷，放一边冷静。擀的越薄，卷的越多层，成品越酥，尽量别擀破酥。

步骤5

小卷卷再拿过来擀薄，卷起来，同理越薄越酥，但不要擀破……

步骤6

小卷卷拿过来，中间按一下两边往中间靠，按扁，包馅。包成三角形，翻过来整形。刷上生抽，或者鸡蛋液，撒上葱花和芝麻。

步骤7

空气炸锅预热160度5分钟

（可以根据自己进度提前预热），面饼放进去烤10分钟即可出炉。每家炸锅脾气不一样，烤的时候打开看看颜色，差不多就好……

用普通食用油能做出酥饼吗

[原创]

酥饼是人人爱吃的面食之一。

做酥饼不分油的品种，无论是胡麻油，花生油，芝麻油，橄榄油，玉米油，葵花油，色拉油等都可以做，只是用的油不同做好的酥饼味不同。

酥饼：

面粉500g，食用盐一勺，花生油200g。

步骤：

1、面粉到入盆内然后放入盐搅匀后分两份，一份用开水搅拌成絮状，另一份用凉水搅拌成絮状，然后和在一起醒面15分钟。

2、做油酥。取50g花生油放碗中然后放入适量的面粉搅拌成糊状

(不能太稀)。

3、醒好的面用扞面杖扦开后把油酥均匀的涂在面上，然后从一面卷起切成10个大小均匀的剂孑，然后把剂口收紧拧几圈按扁涂上一层油用保鲜膜盖上醒10分钟。

4、电饼铛刷油预热，扞面杖扞成饼丕放入电饼铛烙至两面金黄即可。

茄子做的糖酥饼的酥脆做法

做法

1.选3个差不多大的茄子，去头尾。隔一刀切断，每片约半公分厚。全部切好备用。

2.肉切末。葱切碎。

3.肉里面加入少许盐胡椒粉生抽料酒白糖往一个方向搅拌上劲。加入葱花。

4.碗里敲一个蛋，加适量水、地瓜粉，少许盐。搅拌均匀。把肉填到茄子中间。

5.入面糊里过一遍，均匀的沾上面糊。

6油锅烧热，把沾好面糊的茄子下锅炸成两面金黄捞出控油。

7.装盘，黄灿灿的茄子油酥饼饼做好了。

油酥点心怎么做酥脆松软有层次

以下是油酥饼的制作方法：

材料：

油皮：低筋面粉200克、高筋面粉50克、食用油60克、水80克、白糖20克

馅料：红豆沙馅料适量

制作步骤：

1.准备油皮：将低筋面粉、高筋面粉、白糖混合均匀，然后加入食用油，用手揉成小块状，再加入水，揉成软面团。将面团放置于室温下松弛30分钟。

2.准备馅料：将红豆沙馅料包在小球状。

3.把面团搓成细长条状，揪成小块。

4.将小块面团擀成一片薄饼，放入红豆沙小球，然后包裹起来。

5.将包好的面团揪成饼状，放在油锅里炸至表面微黄。

6.取出油酥饼，晾凉后即可食用。

注意事项：

1.擀面皮时要均匀薄且不要有厚薄不一的情况。

2.包馅时不要放太多馅料，以免影响炸成饼后煎香的效果。

3.炸时要用中小火，油量不要超过油酥饼的一半，炸至金黄色即可捞出。

（注意，过多的油酥饼在油锅中会减缓油温，影响炸制效果。）

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