这篇文章给大家聊聊关于清炖猪大肠怎么弄好吃，以及清炖大肠做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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材料，熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许。
将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。大火炖约五六分钟后关火。加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可。
主料：猪大肠
辅料：水、老抽、料酒、白糖、淀粉、食盐、花椒、大料
做法：
1、猪大肠进行清洗，先准备热水将刷锅用的刷子泡软，之后用面粉和水调和，用刷子把猪大肠里外冲着一个方向刷洗干净。
2、猪大肠浸泡在清水之中，泡上花椒、大料。再向其中加一些白酒或者啤酒。起到去腥提鲜的作用。大概在一个钟头左右。
3、泡好之后，把猪大肠上锅用水焯熟。期间，向锅中再加一些白酒或者啤酒，同时用大勺抄走浮起来的浮沫及其他杂质异物。
4、焯熟猪大肠后，把其捞出，放于案板之上，用没使用过的、干净的牙签把猪大肠从头至尾，上上下下扎上小眼，便于在炖煮的时候入味。而后切成长短均匀的肠段。
5、贮备好后，先把猪大肠下锅炸制过油，而后向锅中倒入温水、老抽、料酒、白糖、淀粉等辅料做成炖汤。盐要少放，待开锅之后，将过油的大肠放入其中，大火煮开，小火慢煨，香味浓郁飘出即可。
食材用料：肥肠、豆腐、小葱、姜、香叶、大料
（各适量）
做法步骤：
1、首先先把香叶、肥肠、大料放入电锅里，压20分钟后捞出
（如果是用高压锅的话，煮10-15分钟即可）。
2、然后将熟猪肥肠切块；豆腐和姜切成片状；小葱切成碎状。
3、锅里放开水，再放入豆腐，煮三分钟后捞出。
4、然后锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。
5、再加入盐、胡椒粉和一点点料酒，大火炖约10-15分钟。
6、最后加入葱末或者香菜末，最后倒入香油即可食用。
猪肠半斤，姜蒜末适量，葱花适量
方法
首先，我们将猪肠用清水洗干净，并将其剪成筷子长度，用筷子将肠子的里面翻转过来。
然后放入一勺食盐，用手将猪肠反复抓搓，将表层的脏物去除掉，然后用清水洗干净。
再将洗干净的猪肠放置菜板上切成长短均匀的段状，
（食盐有去腥的作用）。
预热锅底，倒入适量的油，然后先将姜蒜末放进去爆炒一下。
再倒入2碗清水，放入适量的盐，盖住锅盖大火烧开。
烧开后，我们打开锅盖，将猪肠放进去，并继续盖住锅盖大火烧开约3分钟左右。
最后加点鸡精调味即可！
关于清炖猪大肠怎么弄好吃，清炖大肠做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
