大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香菜猪肉丸怎么弄好吃，香菜肉丸子家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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做法食材牛肉适量、香菜适量、香菜粉适量、葱适量、姜适量、鸡蛋适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、香油适量、鱼露适量、淀粉适量、胡椒粉适量1.材料准备。
2.牛肉去筋膜，改刀成小块。用刀背捶砸至肉松散。
3.再用刀剁至肉成肉泥。中间可以捡出白色的筋膜。
4.耐心的剁至肉全成肉泥，用手搓捏后都是细细的肉泥。
5.将肉泥纳碗，加盐，香菜粉，胡椒粉。
6.再加入水性调料，生抽，鱼露，料酒和适量水，用蛋抽或者筷子一个方向搅拌上劲。
7.最好用手象和面一样的和成有粘性的肉团。
8.将鲜香菜，姜，葱切成细末。
9.加入肉馅中，打入一个鸡蛋的蛋清。
10.加适量生粉。11.一个方向充分拌均匀，我换盆了，这样搅拌方便。
12.用手团成大小适中的丸子。直接边挤边下也可以，我弄的较多，馅料也比较干，全部团好后下锅，丸子可以一起熟。
13.水开后下入丸子，边煮边打浮末，因为一会我要用这个汤帮粉条汤呢。
14.丸子全部漂起来，稍煮后即可。
用料：猪肉150克，香菜100克，水淀粉10克，姜20克，盐3克，胡椒粉2克。
1、猪肉切块放料理机中打成肉馅，放入姜末、盐，加水淀粉搅拌均匀，要顺一个方向搅拌到肉馅上劲儿。
2、香菜切碎放入肉馅中搅拌均匀。
3、把香菜馅用手挤成丸子放入容器中，全部做好后放入姜丝和胡椒粉。
4、香菜根洗净放入，然后沿容器边缘加入水，大火上笼蒸10分钟。
5、蒸好后撒上香葱，淋上少许香油即可上桌。
步骤1
把香菜洗干净切碎，放到盆里，加入6-7勺面粉，具体看面糊状态。
步骤2
然后依次加入调料，盐这样的勺子是一勺半，鸡精两勺，南德调味料两勺，十三香半勺，生抽和耗油少许。然后加入适量的清水搅拌成糊糊，不要太稀！
步骤3
倒入少许香油，搅拌均匀，就可以烧油开始炸了！
步骤4
用手挤出丸子，勺子沾上食用油
（是为了不让丸子沾到勺子上）挖出丸子，放入油锅中炸，注意油热不要烫到手！！！
步骤5
油中放入筷子，筷子气泡这就表示油热了，可以放入丸子炸了，用中小火开始炸，火候不要太大，注意油温。
步骤6
把丸子炸到漂浮起来，微微发黄就可以用漏勺捞出控油了。好吃的丸子就这样出锅了，外焦里嫩真的很好吃！！
食材：
猪肉馅400克、香菜80克、香干100克、大葱30克、鸡蛋1个、干淀粉1汤匙、面粉2汤匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、胡椒粉12茶匙、鸡粉12茶匙、生姜适量。
做法：
1、香菜洗净切末，香干、大葱、生姜切末;
2、把肉馅、香菜、香干、大葱、生姜末放入大碗中，打入鸡蛋;
3、加盐、白糖、胡椒粉、料酒、酱油、鸡粉、面粉、干淀粉搅打上劲;
4、锅内放入足量植物油烧制5成热，用左手抓一把肉馅五指收拢从虎口挤出成圆丸子状，用筷子帮助放入锅内，别的挨次做好入锅;
5、用筷子警惕翻动锅内的丸子，直到丸子成金黄色捞出便可。
关于香菜猪肉丸怎么弄好吃，香菜肉丸子家常做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
