大家好，今天来为大家解答熏制猪排骨怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括熏熟的排骨怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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熏排骨是炒的好吃。熏排骨首先买后洗干净，焯水沥干水份，然后放在锅里炒一下排骨，使排骨炒到两两金黄，然后可放料酒，在放生抽，茴香等大料，然后放水烧到排骨熟透后，收汁炒干排骨，这时就可装盘了，非常好吃的熏排骨，要注意的是买排骨是一定要买胁排，比小排好吃。
食材清单
熏排骨、干面筋一块、青蒜苗两根
烹饪步骤
步骤1/3
熏排骨用凉水泡一小时，面筋也用凉水泡发好切小块儿
步骤2/3
拿炒锅放了2/3的水，把排骨放入开水中煮20分钟，排骨煮好后过凉水沥干，把切好的面筋放入煮排骨的锅里继续煮3分钟，面筋煮好后同样过凉水沥干，用手把面筋的水挤一下
步骤3/3
锅中放油烧开下入排骨翻炒，排骨微微焦黄放入面筋继续翻炒，放入辣椒酱，放入鸡精青蒜苗继续翻炒，因为熏排骨是咸的，面筋也在排骨汤里煮过所以不用放盐，继续翻炒几下就可以出锅了。
1、将整根的排骨边洗净。如果是冻的要解冻变软。
2、切成大小均等的块，加入清水泡半小时，再淘洗干净。
3、焯去血沫后捞出，换清水，加热后放入焯好的排骨边，再加入煮料大火煮开转小火煮一个多小时后肉烂后加盐煮十分钟，关火焖二小时。
4、将糖和茶叶混合后放在锡纸上，放在炒锅里
辅料：茶叶适量，米饭，白糖，大料适量，桂皮适量，花椒适量，醋拌小勺，料酒半小勺
步骤方法：
1，排骨在买的时候让店家帮忙切成小段，洗净后，小肋排要焯水两边，第一遍冷水下锅，第二遍开水下锅，这样能更好的去处血沫和肉腥味。焯水的过程不要太长，在3-5分钟左右即可！长了营养成分容易流失。
2，锅里倒入适量的油，加热到2成热后，放入大料，桂皮，花椒，轻轻翻炒，接着放入姜片，葱段煸炒
3，待翻炒出香味后倒入小肋排，继续翻炒，让排骨的水汽蒸发出去，然后放入半小勺料酒和醋，三勺酱油，两小勺白糖，再放一勺盐翻炒。最后放入适量的开水烧一会。
4，接着把排骨和汤汁一起倒入电高压锅压制三十分钟，这时候的排骨已经十分烂了，把排骨再倒入平底锅中，去掉姜片和葱段，直至汤汁粘稠即可盛起。
5，平底锅放入剩米饭，茶叶
（什么茶叶都可以），平铺均匀，放入两勺白糖
6，盖上蒸笼，整齐的把排骨放好，开小火，微微上汽后，盖上锅盖，熏三分钟就可以了出锅开吃了！
文章到此结束，如果本次分享的熏制猪排骨怎么弄好吃和熏熟的排骨怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
