大家好，如果您还对煲猪肚怎么弄好吃的不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享煲猪肚怎么弄好吃的的知识，包括正宗炖猪肚的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1
猪肚买回来先清洗干净内部的粘液，然后过开水少微煮一下
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2
把白黄色的那一层薄衣，给刮下来
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3
白胡椒压碎
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4
上电高压锅，水刚刚没过猪肚就行了，放姜片，白胡椒盖盖，压二十分钟
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5
等放完气开盖捞出猪肚
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6
用一半熟猪肚切丝
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7
备料，香菜，葱，海带丝
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8
生粉水，小半碗
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9
把之前高压锅，压猪肚的汤倒入汤锅，煮滚下海带丝，再滚起来把生粉水倒入锅中，搅拌均匀
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10
再滚起来放切好的肚丝入锅
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11
水滚下葱花，芹菜叶，鸡精，盐，芝麻油，关火，搅拌均匀出锅
主料：猪肚
(150克)鸡肫
(150克)
辅料：玉兰片
(50克)豌豆尖
(50克)
调料：姜
(10克)大蒜
(10克)味精
(5克)胡椒粉
(5克)盐
(10克)黄酒
(15克)淀粉
(玉米)
(8克)花生油
(30克)
制作工艺
1.将猪肚刮洗干净，切成块；
2.淀粉
（8克）放碗内加水调出湿淀粉
（15克）备用；
3.鸡肫洗净一切两半，刮洗干净，切成“梭子格”，再一齐盛于碗内，加盐、湿淀粉、黄酒拌匀；
4.玉兰片切块；
5.将葱切成马耳朵形的花状；
6.把味精、黄酒、胡椒粉、湿淀粉、盐、汤调成汁；
7.炒锅置旺火上，下猪油烧至八成熟，下肚头、鸡肫及姜片、蒜片；
8.炒至松散发白时，加玉兰片、马耳葱，并烹汁，放豌豆尖，颠转起锅，盛于碟上即成。
备用食材：猪肚1个，鸡肉半只，生姜1块，料酒1勺，食盐少许，面粉少许；
制作过程：第一步，猪肚一只，加上面粉和食盐反复将其内外侧揉搓干净，猪肚上的杂质都统统去除，用流动的水冲洗下就可以了；
第二步，鸡半只剁成块，同时生姜切成片，处理好的猪肚控下水，准备出不粘炒锅，无需加油也不用放水，将猪肚直接放入锅中，小火煎至两面变得焦黄；
第三步，盛出来，放在汤锅中，加上足够多的清水焯烫下，待锅开后，撇去表面的浮沫，然后将鸡肉直接放入锅中，加上点料酒、生姜和白胡椒粒；
第四步，小火炖煮2个小时，猪肚捞出来切成条，重新放回锅中，同时加上点食盐调味，再加上一点点鲜鸡汁，不喜欢的也可以不用放，继续炖煮一会；
第五步，30分钟的时间，看到锅面有浮油需要撇出来，关火，做好的猪肚鸡汤盛出来，热乎乎的喝一碗太过瘾了。
墨鱼猪肚汤
准备食材
墨鱼6只，猪肚半个~1个，枸杞、姜片、葱花各少许，胡椒粉、料酒各少许，食盐、鸡粉各1茶匙，香油适量
做法步骤
1将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软
（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。
2新鲜的墨鱼处理干净后切小块
（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。
3锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。
4炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。
5注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。
6揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅
文章到此结束，如果本次分享的煲猪肚怎么弄好吃的和正宗炖猪肚的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
