山西家常豆腐怎么弄好吃，山西炒豆腐家常做法

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本文目录

1. 山西家常辣豆腐的做法
2. 山西炒豆腐家常做法
3. 山西酱油豆腐做法
4. 山西正宗炖豆腐做法

山西家常辣豆腐的做法

豆腐先过油，在和木耳，青椒一炒

山西炒豆腐家常做法

材料准备：豆腐500克，青蒜50克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、精盐、淀粉、味精各适量

做法：

1.将豆腐切片，青蒜切段。

2.锅中放油烧热，下入豆腐片，煎成金黄色后捞出。

3.锅中留少许底油，大火烧热后，再下入豆瓣酱，翻炒成红色后，加酱油、料酒，和足量的开水，大火烧开。

5.放入豆腐、盐、味精，转小火，将豆腐烧透。

6.加入青蒜，兑入淀粉水勾芡，以大火收汤，等汤汁浓稠后即可关火。

山西酱油豆腐做法

主料

豆腐两块，

辅料

葱少许，

酱油少许，

油适量

1.平底锅中热油放豆腐下去煎;

2.煎至两面金黄;

3.调少许酱油让豆腐两面都上色入味;

4.出锅前放少许葱花即可。

山西正宗炖豆腐做法

用料:

豆腐200g，葱10g，花椒10g，酱油适量，蒜20g，五香粉2g，盐适量

具体步骤:

1.锅内放油，放入花椒粒，炸至花椒略显黑色出香味。

2.放入蒜末、大葱片爆香。

3.放入过冷水后的豆腐，煎制约2分钟左右。

4.均匀的倒入2汤匙酱油，用手握住锅柄，微微抬起锅底，稍微将锅转几下，使豆腐的每个面都沾满酱油。

5.均匀的加入2克五香粉。

6.取一小碗，将生粉1/2汤匙和清水10ml调成芡汁。

7.将芡汁沿锅边淋入锅内。

8.豆腐的每个切面都均匀的裹上芡汁，撒上小葱花即可。

关于山西家常豆腐怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。