大家好，豆豉小干鱼仔怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括豆豉小鱼干怎么做好吃，豆豉小鱼干最正宗的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于豆豉小干鱼仔怎么弄好吃和豆豉小鱼干怎么做好吃，豆豉小鱼干最正宗的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
主料：
巴浪鱼干
（熟）若干，食用油适量。
辅料：
干小米辣一大把，花椒一把，桂皮一小块，香叶若干，豆豉些许，小茴香一小把，姜一小块，蒜瓣若干，豆瓣酱一大勺，生抽适量，蚝油少许，少许清水
（不要过多，只需少许即可）。
2.起锅，锅热，倒进一罐子的食用油
（炒好的鱼干我是用玻璃罐盛放的，所以食用油的量就用这罐子来衡量。），中火，油热，放进小米辣，桂皮，香叶，花椒，小茴香，豆豉，豆瓣酱，姜片，蒜瓣拍碎也放进来，快速翻炒。
3.随后将巴浪鱼干去掉头尾，放进来，翻炒两下，淋些许的生抽，少量的蚝油，翻炒两下，加两汤勺的清水，大火快速翻炒两下即可。
4.这样就好了，趁热盛近玻璃罐子里，随吃随拿，浸泡酒点会更入味，当下酒菜，当零嘴，都是很不错的啦。
难度：切墩
(初级)时间：10分钟左右主料剁椒、阳江豆豉、海鱼干、花生油随个人所欲豆豉小鱼干的做法步骤1.首先把小鱼干还有豆豉洗干净，锅下油爆辣椒、剁椒里头有姜蒜先炒一下比较香再放豆豉鱼炒油要多点就没那么干也可以放一点点水焖。小贴士炒好了不能再放盐，豆豉和剁椒里都有盐，鱼也有点盐味的。
方法/步骤
1/5
准备好材料，豆豉，酱油，盐，糖，食用油，干淀粉备用。将肉末，葱姜蒜，青椒，红椒切细。
2/5
干鱼泡开，切成小块
3/5
热锅，倒油。当油七成热时放入干鱼，炸至干鱼表面微黄时捞出放在盘子中。
4/5
起锅烧热，放入肉末炒至七分熟，下葱姜蒜，炒出香味，再加入豆豉、糖、青椒，红椒炒匀，加酱油。
5/5
讲锅内的肉末炒熟之后，倒在鱼上就可以啦，美味的香辣豆豉鱼就做好啦。
1.
先热锅
(要用不锈钢锅)
2.
倒入油后,冷油倒入花椒。等有花椒的香气后起锅。
3.
用花椒油炸蒜头,炸到金黄色有香气后倒入辣椒。
4.
在倒入小鱼干
(记得在买来的小鱼干要先洗一下喔!我在鱼港买的小鱼干很多杂质),要炒出香气后倒入豆豉。
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