大家好，今天来为大家分享茄子捣乱怎么弄好吃的一些知识点，和小鱼怎么做好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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答：茄子营养价值丰富，含铁量高，是补血的食材。将茄子去皮，洗净，切成适当三角形块，晾干，上锅放油烧至7~8分热，将茄子裹上面糊，放入油锅，炸至焦黄出锅；将胡萝卜丝、辣椒丝、木耳丝、葱姜丝，一起放入锅内翻炒出香味，再放入过油的茄子、盐生抽、少许糖，水淀粉，翻炒几下出锅。
多谢您的邀请！我的老家是南方人，从奶奶到妈妈都会做小鱼，经常制作小鱼的方法一种是辣炒，葱姜蒜青辣椒爆炒，二是红烧，根据家里人的口味烧制，三是油炸，把小鱼在热油里炸透但不能炸焦了，而且油温不能太高，花椒辣椒面一起制作成麻辣小鱼干特别好吃，因是家常菜调料和口味根据自家口味制作。
准备食材:茄子一个，辣椒两个，盐适量，生抽一小勺，老抽一小勺，糖一大勺，酒一小口，十三香适量。
做法:
1.把茄子洗净，先切片再切成丝，
2.把辣椒洗干净，怕辣就用水泡上，也可以不用泡的
3.姜切丝，葱切备用
4.锅内放油，把葱丝和姜炸香，在放入茄子和辣椒
5.主材料放在锅里，快炒熟的时候把所有的调料放在锅里，翻炒至成熟即可！
用料
茄子2个
淀粉适量，大蒜4瓣
葱适量，香菜1根
生抽1勺，米醋2勺
蚝油半勺，糖1勺
干辣椒适量，花椒适量
做法步骤
1、茄子，洗净切块，浸水后，均匀的裹上淀粉。
2、锅里放油，油热后放入茄子，大火炸
3、炸至金黄酥脆捞出
4、葱蒜切好，干辣椒花椒备好，料汁是耗油，酱油，味极鲜，白糖，醋调配好，备用。
5、另起一锅，锅里放油，加入辣椒花椒葱蒜煸炒
6、倒入调好的料汁，大火收汁，锅底起大泡的时候放入炸好的茄子
7、倒入茄子，快速翻炒，加上香菜，收汁出锅，即可出锅装盘。
关于茄子捣乱怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
