大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芡粉怎么弄好吃，下粉的家常做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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看到河落面是不是心中冒出几个问号，这是啥？饸饹面，看起来是不是就熟悉许多。
对，河落面就是饸饹面。
作为面条大军中的一员，饸饹面可是相当健康的，是用粗粮做的，口感很劲道，怕长胖的小仙女们都可以放心吃了。
做好吃的饸烙面，主要就是做面和调汤两部分。
将精细粉，置入面盆和面。和面时要掌握先硬后软，先要用手指或筷子来回搅动，将面打成麦穗状，让和的面硬度比较大，但经成大块。将手上、盆边的面粉用水一齐粘于面团上，双手用力揉，揉成既光又滑的整面团。
饸烙面，凉拌、浇汁都好吃，论酱汁，西红柿酱还是不错的。
不过饸烙面也算是潜力股，跟谁都能搭，
芹菜饸烙面，根根分明的芹菜，让面条更为清爽；肉末茄子酱饸烙面，肉末茄子恰到好处调动起面条的筋道；芥末饸烙面，那一口芥末，呛鼻而来，却爽不自禁。
平时壹周君经常尝试做三鲜饸烙面。
做法也简单，锅中放底油，下入葱姜末、笋片、香菇片煸香，下入生抽、鸡汤、胡椒粉等调味。虾片加入盐、料酒、淀粉抓匀，取大碗放入醋、葱、胡椒粉、香油。
锅中放水烧开，关小火，防止大火，将扬好的面放入饸饹床子中，挤入沸水中，再放入虾片，开水煮熟捞出过凉。
将汤烧开冲入碗中，再将过凉的面过一下热汤，捞出挑入碗中，面上撒上少许香菜即可。
1.先将馒头切成片状，不要太厚，基本上是1厘米左右，切馒头时掉下来的馒头屑抖掉不要。
2.准备一碗清水、加入适量盐和玉米淀粉，搅拌均匀备用，这是最重要的一步，因为淀粉水裹在馒头片表面，馒头片不仅不容易吸油，而且炸好的馒头片会特别酥脆。
3.锅中加入适量的油，提前把油温烧至六成熟。
4.将之前切好的馒头片放入淀粉水中蘸一下，
（淀粉很容易沉底，所以馒头片在沾水之前要把淀粉水再次搅拌均匀）然后快速取出。
5.当油温达到六成熟之后将馒头片放入锅中炸至金黄，这时候就可以捞出，切记油温一定不要太低或者太高，这样会影响口感。
很希望能帮到你哦！
花蛤750克，生抽、老抽、白糖，葱适量，1、准备工作：花蛤煮熟，剥壳备用；锅中烧水，水开后下入米粉煮7分钟，关火，让米粉在热水中闷5分钟。随后冷水冲洗并沥干。
2、锅中热油，下入小葱段。小火将葱段煎至焦黄色。
3、倒入生抽、老抽、白糖，煮至冒气泡即可关火。
4、米粉上淋入酱汁、放入蛤蜊，搅拌均匀。
5、盛出，放上葱段，海浪味米粉完成了。
我做菜十几载了，关于勾芡这一操作很有讲究，它的作用有使汤菜融合，保证脆嫩，调和汤菜，突出主料，增加色泽美观，保温性好，减少营养成分损失。芡汁要清亮透明，芡粉得用质量好的鹰栗粉，在汤汁烧开后控制好火候边淋水淀粉，边用勺子搅动。到这道菜或汤或羹最佳效果为止。如，西湖牛肉羹冰糖燕窝等
好了，关于芡粉怎么弄好吃和下粉的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
