大家好，今天小编来为大家解答芥菜皮蛋汤怎么弄好吃这个问题，皮蛋芥菜汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
食材：
芥菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。调味料：盐2克、食用油5克、鸡精3克。
做法：
1、去壳的咸蛋黄切丁，去壳的皮蛋切丁；
2、火腿肠切丁，芥菜洗净，切丝；
3、锅中烧水，水沸后加几滴油，加入芥菜，汆水2分钟，捞出；
4、锅中倒油，油温5成时，下蒜末炒香，放入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠略微翻炒，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟；
5、汤汁淋入芥菜盘中，即可。
步骤1
准备食材清洗干净
步骤2
皮蛋剥壳，切小块
步骤3
锅里放适量水，水开放油、生姜片，后放皮蛋煮一分钟
步骤4
把芥菜放入锅里煮熟。加适量鸡精
步骤5
汤好再加适量油即可食用
首先准备花甲500克，姜片适量，芥菜250克，皮蛋2个，
步骤：
1、花甲加盐浸泡四小时，让花甲把沙吐干净。
2、将皮蛋去壳，然后切成小块；芥菜洗干净切成小锻。
3、在锅里倒入水，煮沸后先放入芥菜，等到芥菜开始煮软的时候再把皮蛋跟花甲一起倒进去；
4、等到再次煮沸的时候放进适量的食盐和油，搅拌均匀即可。
步骤：
1.芥菜洗净切碎备用。
2.将皮蛋打开，去壳、去膜，切成小块。
3.将瘦肉末用少量油略炒熟备用。
4.锅中加入适量油，放入姜片爆香。
5.将芥菜放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火焖煮5分钟。
6.加入皮蛋块和瘦肉末，再加入适量的鸡精和盐调味，煮沸后即可关火。
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