这篇文章给大家聊聊关于清蒸鸡肉怎么弄好吃，以及鸡肉怎样蒸才好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
1、食材准备，土鸡一只洗净，红枣洗净，当归和党参用清水冲洗一下沥干水分
2、加入2小匙鸡精，抹在鸡身上，并稍稍按摩几下使其腌制入味
3、然后淋上鸡汁，尽量每个部位都抹上鸡汁，并稍作按摩使其入味
4、鸡嘴塞一颗红枣
（也可不塞哈）
5、将党参和一片当归塞到鸡肚子里面
6、倒入红枣
7、淋上橄榄油
8、淋上1汤匙酱油，可以使鸡肉颜色更好看
9、将一片当归撕成几块，撒在鸡身旁边
10、将鸡连盆放入烧开水的锅中，大火烧开上汽后继续蒸7、8分钟左右即可
（我用的是高压锅，蒸的时间比较短，如果用蒸锅的话，则蒸的时间在15分钟左右）
《酱椒蒸仔鸡》
准备嫩仔鸡一只，砍成小块，清水洗净，滤干水分备用。
将砍好的鸡块放入盆中，加入盐，胡椒粉，蚝油，白糖，蒸鱼豉油，一个鸡蛋清，顺时针搅拌均匀，平辅入盘中，然后在上面浇入酱椒，放入蒸笼，大火蒸二十至二十五分钟！
酱椒的制作:准备泡野山椒一袋，倒去水分，将泡椒剁碎，海南黄灯笼椒一瓶，放入盆中，加入姜米，蒜米，毛毛盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀，然后烧热油分次浇入泡椒中，激出香味，即可。
出锅撒葱花即可！
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1
鸡腿剁成小块，加入盐和10ml白葡萄酒腌制20分钟；
2
加入蒸肉粉、老抽和白葡萄酒，拌匀；
3
盖上保鲜膜，入冰箱冷藏2个小时；
4
蒸肉架铺上包菜叶，铺上腌好的鸡块；
5
蒸锅烧开水水，放上蒸笼，中大火蒸40分钟；
原料：三黄鸡、盐、花椒粒、姜黄粉、料酒、葱、姜。
做法：
1.粗盐和花椒一起放入锅中，小火炒至花椒香味，并微微变色关火晾凉备用。
2.三黄鸡去掉鸡屁股，剁去头，剪去指甲，脖子上的淋巴和鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，特别的是鸡肺，一定要清理干净。
3.处理干净的三黄鸡放入大一些的盆中，放入炒好的花椒盐和姜黄粉。
4.用葱节蘸着调料在鸡身上抹匀
5.敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制5~10小时,也可提前一天准备好放冰箱，第二天再取出蒸制，时间越长腌的越入味。
6.腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒粒，靠在盆边，稍稍控干水份。
7.盘中放入姜片、一把香葱段，把控干水份的寄放在葱段姜片上。
8.放入蒸锅，淋入1茶匙料酒，大火上汽后，改中火蒸25-30分钟。
9.中小火蒸了25分钟，用筷子扎一下没有血水冒出，取出晾凉。
10.晾凉的时候来调一碗蘸汁，取一碗，放入葱蒜末，加入2茶匙鲜味酱油，少许白糖、少许味精、1茶匙香油，再加上适量蒸出来的汤汁拌匀即成蘸汁。
11.放凉后斩件码入盘中即可
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的清蒸鸡肉怎么弄好吃和鸡肉怎样蒸才好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
