很多朋友对于红烧鸡怎么弄好吃和红烧鸡的美味說法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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红烧鸡需要把鸡洗干净焯水去腥。沥干水嗯备用，锅中油热加葱姜蒜，八角香叶爆炒，加入鸡块翻炒，然后加入生抽，老抽，盐鸡精调味，最后加入水焖煮即可。
三黄鸡：半只;
干香菇:10朵;
姜：2块;生抽：3大匙;料酒：1大匙;老抽：适量;植物油：适量;
红烧鸡块的做法
1
鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片
2
热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可。
原料：鸡爪500克，大葱5克，生姜2克，八角2个，桂皮2片，香叶1片，料酒15克，小米椒5克
第一步，首先我们准备新鲜的鸡爪，将鸡爪的所有指甲用刀砍掉，再准备适量的葱姜，大葱去皮后切葱段，生姜去皮后切姜片备用。
第二步，锅中倒入适量的清水，把处理好的鸡爪冷水倒入锅中，加入少许葱段，姜片，料酒，开大火煮开锅，开锅后用勺子撇去浮沫，煮一分钟后捞出鸡爪，再用清水冲洗干净备用。
第三步，另起锅倒入少许食用油，油温烧至5成热下入冰糖，开小火慢炒，直到将冰糖炒至枣红色时下入鸡爪，翻炒至鸡爪上色。然后倒入适量的开水，水的用量刚好没过食材即可。
第四步，锅中放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，再调入少许生抽，老抽，蚝油，食用盐。开大火煮开锅，盖上锅盖转小火炖20分钟。
第五步，鸡爪炖20分钟后，打开锅盖，开大火收浓汤汁，等锅中汤汁浓稠时，就可以出锅装盘了。鸡爪出锅装盘后，上面撒上少许红辣椒圈，即可上桌食用。
你好，我是美食领域创作新人陈呵呵，很高兴回答这个问题。
红烧鸡的做法其实挺简单的，就要看鸡的老嫩程度来决定焖煮的时长。
做法如下：
一，我们去菜市场买的一般的三黄鸡，买回来清洗干净，剁成小块。
二，生姜切成片，准备少许干辣椒，八角，香叶等香料。
三，锅里多下点油，把姜片放下去，再下鸡块，不停的翻炒，沿锅边淋一圈料酒可以去腥增香，加盐调味。
四，把鸡肉的水份炒干，鸡肉表面有微微焦黄色时，加酱油翻炒均匀，然后加干辣椒，八角和香叶，再加水没过鸡肉，水开后开小火盖上盖子焖煮。
五，焖煮至水差不多只到鸡肉三分之一处了，就开小火收汁，加鸡精调味。
六，出锅前也可加一些大蒜叶子或者青椒块，更香更好看。
这就是红烧鸡肉的做法了，如果是年龄比较大的鸡，肉会很老，可以用电饭煲或者高压锅来炖煮，才能使鸡肉软烂不柴。一般菜市场买的鸡就可以直接在炒锅里焖熟。
红烧鸡的红烧是用酱油来上色体现的，所以酱油可以多放点。有些地方也会加豆瓣酱炒出红油，这个可以根据你自己的口味来定。
红烧鸡块还可以加土豆一起焖煮，也非常美味哦。
以上就是我对红烧鸡块的步骤解析，希望我的答案对你有帮助，能让你更快更容易学会这道菜。
关于红烧鸡怎么弄好吃，红烧鸡的美味說法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
