今天给各位分享老母鸡怎么弄好吃啊的知识，其中也会对老母鸡肉最好吃的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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炖老母鸡的做法详细步骤1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；
2.姜去皮切厚片；
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。健康提示：此炖品有驱风散寒之作用。
食材：老母鸡200克、盐1茶匙、姜1块、粉丝20克、枸杞5克、小葱1根。
步骤：
1、老母鸡洗净剁块。
2、粉丝用温水泡发。
3、姜切片，小葱切葱花。
4、首先起锅烧热水，倒入鸡块、放入姜焯水3分钟捞出。
5、然后砂锅内倒入鸡块，加入适量清水，放入姜大火烧开，转中火炖30分钟。
6、接着倒入粉丝、盐、枸杞，继续炖5分钟。
7、最后撒上葱花香菜即可出盘！
步骤/方式1
鸡肉去骨，切块，加少许盐、料酒、白酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
步骤/方式2
配菜改刀备用
步骤/方式3
锅里放油烧热，放入姜片炒香。
步骤/方式4
放入鸡肉煸炒5分钟，放盐、糖、蚝油和老抽调味。
步骤/方式5
放入适量水，大火烧开，中火炖熟。不要把汤汁收干，要留些汤汁。
步骤/方式6
另外用一个平底锅，放油烧热。
步骤/方式7
放入配菜煸炒
步骤/方式8
煸炒至配菜断生
步骤/方式9
放入做熟的鸡肉和汤汁，中火烧2分钟就可以了。
步骤/方式10
撒些青蒜叶子、蒜末和小米辣即可。
老母鸡的肉通常比较硬，我们多是煲汤，偶尔也会拿来炒。
剁小块，焯水，然后放多点油下去先炸香，就是榨出油，
然后放入青红辣椒，蒜头，酱油焖煮烂
关于老母鸡怎么弄好吃啊，老母鸡肉最好吃的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
