大家好，米烧兔怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括描写米烧兔的词语也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于米烧兔怎么弄好吃和描写米烧兔的词语的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
独特，美味可口，垂涎三尺
如何做出好吃的兔子肉？
兔子肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。但是兔子是食草动物，虽然肉质细嫩，但是草腥味却比较重，所以我们要想做出好吃的兔子肉，就得做好去腥的工作，并且要尽可能的保持其肉质的细嫩口感。
兔子肉含丰富的蛋白质，其蛋白质含量达70%以上，是一种低脂低胆固醇的肉类。所以兔子肉深受大家的喜爱，特别是那些想要减肥或者要保持身材苗条的人，吃兔肉既能保证人体所需的营养，又不会摄入过多的热量。
在我老家自贡，对兔肉是特别的喜欢，兔肉的做法也是多种多样，但主要都是以麻辣味为主。其中鲜锅兔是特别好吃的一种做法，不仅保持了兔肉肉质鲜嫩细腻的口感，也在制作过程中将兔肉的腥味去除或压制到基本没有。
鲜锅兔的制作方法一、所需材料
主料：兔子半只
配料：青红椒适量、仔姜一块、窝笋一根
佐料：盐、味精、酱油、郫县豆瓣酱、老姜、大葱、大蒜、青花椒、鸡蛋、淀粉、料酒、八角、桂皮、香叶、山奈
二、制作方法
1，把兔子肉清洗干净，宰成丁。
2，在兔肉丁里加入清水，用手抓捏一下，捏出血水，然后冲洗干净沥干水分。
3，用一点老姜、大葱、大蒜剁碎；青红椒洗净切成小节；窝笋去皮洗净切成小条；仔姜洗净切成丝。
4，沥干水的兔肉丁里，加入盐、料酒、胡椒粉，拌匀，再打入一个鸡蛋的蛋清搅拌均匀，要让每一块兔丁都能裹上蛋液，然后再加入一点湿淀粉，拌匀，最后再加入少许熟的植物油。
5，锅里加入稍多一点的油，油烧至五成热，下入兔丁滑散，把兔肉的水分炒干就起锅备用。
6，把锅洗净烧干，加入少许菜籽油，油熟后加入一点猪油，然后加入一勺豆瓣酱，翻炒出红油，下入老姜、大葱、大蒜剁碎的末，还有八角、桂皮、香叶、山奈、青花椒，翻炒至出香味，再下入一半的青红椒小节和仔姜丝，翻炒几下，加入水。
7，锅中水开后，加入盐、酱油、白糖、料酒、味精调味，调好后小火熬煮几分钟，把各种佐料的味道都煮出来。
8，汤熬好后倒入炒过的兔肉丁，煮两分钟，让其入味，再加入窝笋条和剩余的仔姜丝，煮两分钟左右，至窝笋条断生即可盛出。
9，锅里再加一点菜籽油，油熟下入剩下的一半青红椒和一些蒜末，还有一些青花椒，然后趁热淋到已经出锅的兔肉上。撒上一点葱花或香菜碎，菜成。
色香味俱全的冷锅兔就做好了，这样做出的兔肉没有一点腥味还非常的细嫩，不管是用料还是口味上，着重体现了一个“鲜”，鲜香十足、又麻又辣、口味浓郁而厚重。
制作冷锅兔的小贴士1，兔肉最好选择刚宰杀的新鲜兔肉，这样才能保证其肉质的细嫩和鲜香口味。
2，在除腥方面，最好不采用焯水的方法，焯水后的兔肉会偏干柴一些。直接采用抓洗去血水和码味的办法，能去除大部分的腥味，在制作中，采用重麻重辣的口味，也能很大程度的压制住兔肉的腥味。
3，如果有新鲜花椒，尽量使用新鲜的花椒，用新鲜花椒做出的鲜锅兔口味会更上一个层次。
4，兔丁码味后，先加蛋清拌匀后再加湿淀粉，不能蛋清和淀粉一起加入搅拌。先加蛋清使得兔丁的细胞之间充分的被蛋清填满，这样做出的兔肉才更细嫩。
淀粉也不需要加的太多，只需稍微在肉丁外沾上一点就好。
最后别忘了加入熟的植物油，这样不仅使兔肉丁下锅更容易滑散，也是为了防止脱浆，保持兔肉的水分不易流失，从而保持细嫩的口感。
5，滑散兔肉丁时，油温不能太高，否则兔肉丁一下锅外面收紧，而里面的水分出不来，就会失去细嫩的口感，并且也会把兔子的腥味包裹在肉里，这样又柴又腥的兔肉是不好吃的。
6，制作时，在植物油中加入一点猪油，会使做好的兔肉更细嫩柔滑。因为兔肉本身所含的脂肪少，让它吸收一点动物油?，口感上会更嫩滑。
7，锅中加入的水可以用啤酒代替，那样口味会更好。
8，配菜窝笋可以不加，也可以根据自己喜好加入其他配菜。
以上就是我对“如何做出好吃的兔子肉”的回答，鲜锅兔在我老家是非常出名的一道菜，家庭制作和餐馆里制作应该还是有一定的差距。如果有说的不好的，请留言指正，谢谢。
我是荷幺姑，每天分享不同的美食心得，觉得有用请关注“荷幺姑的煮妇日记”。当然是我们山西人最爱吃面了，一天三顿都是面。白面，豆面，莜面，红面，乔面，玉米面，糕面。刀削面，手擀面，剔尖，饸饹面，揪片儿，猫耳朵，擦尖，抿豆面，莜面靠栳栳，焖面，蛋炒面，过油肉炒面。西红柿面，炸酱面，烩菜面，炝锅面，打卤面，醋调和面。太多了，这些只是家常便饭。
1.秋菊粿。秋菊粿微咸，下锅煎熟，无须任何调料，十分美味。
2.鸳鸯面。曾在“闽东风味小吃展”中荣获“特别奖”。
3.米烧兔。当地最有名的小吃,用兔子铺在糯米上去烘烤的。
4.马兰花黄鳝。
还有很多美食！
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的米烧兔怎么弄好吃和描写米烧兔的词语问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
