本篇文章给大家谈谈米浆怎么弄好吃的做法，以及肠粉米浆的做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
准备食材：大米100克
(最好是存放一年或以上的)，清水350克，玉米淀粉50克，红薯淀粉20克，澄面粉50克。米浆的做法步骤：1：先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。3：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用
（注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单独取水磨）。4：最后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。上面的食材最好用厨房电子秤称
(能精确到0.1克就好)。发现很多人做不好粉米浆，就是食材都是用手去抓。
1·用电子秤称量出250克大米，淘洗干净后用300克清水浸泡一夜
（天气热用保鲜膜封好放在冰箱内）。
2·将大米连同浸泡的水一起倒进搅拌杯中打成米浆，我选择的是点动功能，大概用了五十秒左右。
3·碗内倒入25克澄面
（又叫小麦淀粉），倒入大概20克清水搅拌至无颗粒状态，再倒入米浆内拌匀。
4·将搅拌均匀的米浆十分一的量倒到小碗内，放进锅里隔水蒸熟
（边蒸边搅拌，不然底下会凝成团），状态是比较浓稠的。
5·将蒸好的米浆趁热倒入剩余的米浆内，边倒边搅拌，形成生熟浆，用网筛过滤一遍。
6·倒入20克左右的花生油，搅拌均匀，米浆就做好了。
7·鸡蛋敲进碗内打散，生菜洗干净沥一下水稍微切一下。
8·将适量米浆倒入肠粉盘内，左右摇晃让米浆平铺在盘内，然后勺入适量蛋液，放入少许生菜。
9·锅里放入足够的清水烧开，放入肠粉盘隔水蒸大概一分半钟左右，取出借助刮板卷起来即可。
10·可以蒸纯浆的，也是一样操作。
11·同样借助刮板卷起来。
12·用同样的方法将米浆全部做好。
13·接下来做个简单的酱汁，蒜头去皮剁成碎末。
14·锅里放入适量油烧热放入蒜末爆香，再倒入酱油拌匀，简单的酱汁就做好了。
15·将酱汁淋在肠粉上即可。
16·非常嫩滑美味的自制肠粉。
主料：大米1碗、鸡蛋1个
辅料：白糖适量、小苏打适量、青椒适量、黄瓜半根、胡萝卜半根、葱适量、油适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量
做法：
1.取一碗家常普通的大米，淘洗干净，前一天晚上用纯净水浸泡上，这个程序叫上浆。
2.第二天早上，大米就浆好啦，用手一碾就碎了，我用的最简单手持式料理机，用起来很方便，一两分钟就打好了。
3.少许沉淀一会，否则可能很稀，沉淀好倒出一部分汤汁，不要扔掉，用来做面包或者蒸馒头都特别白，剩下来的略稠一些的米浆加入适量的糖，不喜欢甜口味的可以不加。
4.加入适量的小苏打，我大约加1g左右，根据你用米的量，通常米和小苏打比例为100g：1比较合适。然后搅拌均匀，饧3~5分钟。
5.搅拌一下，米浆的稠度不是特别稠。
6.平底锅薄薄的刷底油，均匀的倒入米浆，想吃薄一点的可以少许倒入米浆，这个就自己掌握就好啦。小火慢煎，
7.晃一晃底部能晃动，翻面煎熟，然后用铲子直接切成三段。
8.再煎一个鸡蛋，本想造个型，没放好模具，好在不影响美味。鸡蛋小火煎好取出。
9.利用预热在翻炒一下胡萝卜丝和大葱丝，加点味极鲜酱油、胡椒粉、蚝油调味，口重的可以加点盐。
10.码盘，青椒洗净切片，黄瓜去皮洗净切丝，分别将大米浆煎饼、鸡蛋、青椒、黄瓜丝、胡萝卜丝码入盘中，搭配一碗米粥或者牛奶，非常完美的早餐。
用料
米饭半碗，冰糖10克，开水300克
做法步骤为
步骤1米饭先用清水淘洗二遍
步骤2米饭成一粒一粒状
步骤3老冰糖取10克左右
（我不喜欢太甜的）
步骤4将米饭和冰糖和开水一起放入，选择米糊功能
步骤5完成细腻甘甜，非常可口！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
