大家好，今天小编来为大家解答火锅家庭怎么弄好吃视频这个问题，火锅在家里怎么搞才可以做出火锅店的味道很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
1.我吃火锅，你吃火锅底料。
2.我负责涮，你负责吃
3.好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。
4.生活不仅要吃甜头，还要吃肉。
5.美好的小日子，你和火锅都不许缺席。
6.要把坏心情卷进肥牛里，伴着滚烫的火锅底料吃掉！
生鱼火锅，首先要选对鱼，壹周君的首选就是黑鱼。
黑鱼刺少，当切成薄片时候，入锅秒熟，蘸上料，鲜味十足。
做生鱼火锅的生鱼，选择三到四斤之间的生鱼。这样的鱼，一条可片出到50%的鱼片。
做法也很简单，买回的鱼先把鱼骨骨去掉了，把鱼腹部的鱼刺片去，再将鱼肉片成鱼片。片好的鱼片可以考虑加入料酒，白胡椒粉，盐。搅拌均匀让鱼片腌制入味。
背脊的肉起片，鱼骨斩段，鱼片、鱼骨分别用盐、料酒腌制30分钟左右，锅烧热加适量油，下姜片爆香，入鱼骨，炒至鱼肉发白。
倒入开水，再转移到火锅里。大火烧开至汤呈奶白色，转小火，加适量胡椒粉、大蒜叶增香。
准备自己喜欢的青菜，就可以涮鱼肉开吃了。涮前喝上一口清汤，鲜到味蕾都要飞起来了。
做生鱼片，最重要的是由于生鱼肉细而紧凑，特别耐火，所以片生鱼时鱼片一定要薄，决不易过厚，一般为0.2厘米为适宜。片好的生鱼，晶莹洁白中又泛红，能吃出了一种脆肉鲩的赶脚。
壹周君偏爱香辣味。脆爽的鱼片沾染了辣椒和花椒的气息，麻辣中滴着红油，香到难顶。比如用湖南椒、朝天椒、鲜花椒、蒜蓉自制的烧椒，就算辣到眼泪飙出来也尤其过瘾。
其实主要在于火锅底料和火锅蘸料，最主要的是火锅底料。
我的四川同学推荐的一个火锅底料品牌：秋霞
另外一个是看综艺节目杨紫冰箱里的火锅底料：桥头
这两个品牌的火锅底料淘宝都可以买得到，个人认为秋霞的味道更重一点，咸香麻辣，桥头的辣是汤里带辣的那种辣。
其实关键在于你的底料放的量的多少，火锅店放料特别足，所以如果自己在家吃底料放得足一点
（一锅放3/4块左右），味道就很正了。
另外一个小窍门：先用锅把火锅底料炒香，再加入水，味道更好！
蘸料推荐呷哺呷哺的，麻酱味很浓，和在店里吃到的一样，淘宝超市都有。
另外氛围也很重要，把菜和肉漂亮地摆盘，涮出仪式感，不在火锅店胜似在火锅店！
拿锅接一盘清水，上电磁炉，放火锅底料，然后还可以再调一个酱汁，把那些火锅丸子，还有一些比较难熟的全部下进去，过一会就可以马上吃了，这样子即简单又好吃。
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