其实大塘鲺怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解塘鲺鱼怎么做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享大塘鲺怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
食材：
塘角鱼一条
姜丝适量
青蒜适量
生抽适量
料酒适量
老抽几滴
步骤：
1/6
首先把塘角鱼内脏清理出来干净，然后切成一段段，姜丝、青蒜准备好。
2/6
热锅下油，把塘角鱼摆到锅里，然后撒适量的盐进去，用小火煎。
3/6
煎至塘角鱼两面变成焦黄色。
4/6
然后下适量的生抽、料酒、姜丝、青蒜翻炒均匀。
5/6
洒点水花，盖上盖子用小火焗3分钟左右。
6/6
打开盖子翻炒一下就可以出锅了。
步骤1鱼用开水烫一烫去掉脏表面的脏东西，然后切大块，用酒和醋腌制半小时，然后冲洗干净，沥干水分
步骤2鱼块撒上一些淀粉
步骤3烧热油，放入锅里煎
步骤4煎到有少少金黄就可以了
步骤5把蒜头爆香
步骤6加入豆鼓，果皮爆香。转小火，倒入生抽，老抽
步骤7倒入鱼块
步骤8轻轻翻动，让鱼块上色
步骤9加入适量清水，撒入姜丝，放盐，糖中火焖
步骤10焖至熟就可以，撒点葱段就可以出锅了
1、首先把塘角鱼内脏清理干净，然后斩成一块块。
2、锅装适量的水煮沸，然后放塘角鱼块进去灼40秒左右。
3、捞上来放到冷水盘里再清洗一次，捞上来沥干水分。
4、子姜清洗干净，然后切成薄片，香葱切成一段段。
5、热锅下油，放姜片进去，加适量的盐翻炒入味。
6、下塘角鱼进去，加撒适量的盐、生抽。
7、1勺料酒翻炒一下。
8、盖上盖子小火焖。
9、焗到水分蒸发完闻到焦的香味大约4分钟左右，然后打开盖子下香葱进去翻炒均匀就可以出锅了。
主料：塘鲺鱼500克
辅料：油5克，酱油适量，盐1勺，白糖少许，姜20克，蒜10克，胡椒粉少许，料酒1汤匙，豆豉少许
做法步骤：
步骤1
塘鲺洗干净斩块
步骤2
放入一勺盐，少许糖，少许胡椒粉，一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右
步骤3
把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水
步骤4
均匀摆在碟子上，撒上蒜蓉跟姜丝
步骤5
浇点油
步骤6
再浇点酱油，撒上豆豉
步骤7
入锅蒸20分钟
步骤8
取出来
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
