大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下吐司牛奶怎么弄好吃的问题，以及和牛奶土司怎么制作的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
疫情出不了门，给大家分享一个牛奶吐司配方。可以等比例缩减。
牛奶吐司:A:高筋面粉
(面包专用粉)2500克
砂糖350克
奶粉100克
耐高糖干酵母30克
盐30克
面包改良剂15克
(没有的可以不用)
B:鸡蛋500克
(大约9～10个)
水350克
(温水)
牛奶500克
C:无糖黄油300克
搅拌过程:把A部分粉类全部导入和面机，鸡蛋与水也倒进去，中速搅拌，然后把牛奶分次少量加入和面机。注意点:面粉吸水程度不同，面团不能过于干或是过于湿，如果比较湿润，最后的牛奶可以少加一点
等到面团打到抱成团，揪一小块面团缓慢拉开，有厚实的膜就行，这就是完全阶段。
这个时候把黄油分成小块分次加入，大约2到5分钟，面团有轻微的“砰砰”的声音，拿出小块面团可以揪出延展性很好的薄膜，这就好了，就是面团扩展阶段。达到这个阶段的面团成型与口感都是更好。
整形阶段:把面团放在案板上，案板上涂上少量色拉油。把面团转圈揉揉，这一步主要是排气
发酵阶段:如果有商业发酵箱的，湿度70％到80％，温度35度。温馨提示:发酵箱每一个都不一样，都有误差的，具体温度要自己把握，尤其是温度，不要超过自己的手感
如果没有发酵箱，可以找个锅烧水，手感试试不要超过体感温度
(借鉴:超过37.2很多人发烧了)，把面包面团放在盆里面，上面盖上保鲜膜，把盆放在温水里。时间不一定，大约一个半小时，如果中间水冷了，再加热一下。等到面团体积大约增大2.5倍，按下去有不反弹或是轻微反弹就表示发好了。
再次塑型，准备吐司盒，我一般都是用450或是500的吐司盒，盒子四周涂上黄油，把发酵好的面团排气，分成九份，分别揉圆，醒面15分钟，把面团擀开，然后卷起，一次放进九个吐司盒里面，第二次发酵
(两次发酵口感更好)，大约发酵到轻轻按压面团微微有弹性就行了。
烤制:准备烤箱温度，上过180下火150等到温度都达到了才能烤。准备两个烤盘，把吐司盒分别放进去。烤箱温度都好了3到5分钟再放入
(实战经验:过早放进去容易烤焦)，时间30分钟，大约20分钟要倒炉。就是把烤盘换个方向。因为烤箱温度四周不均匀。
烤制完成:准备晾网，把烤好的吐司倒着放在晾网上，放凉就可以切着吃了
温馨提示:一入烘焙深似海，要学会坚持，不怕失败，烘焙会教会你认识数不清的失败。
温馨提示:无论是发酵还是烤制，所有的温度与时间都是相对的，只是借鉴，要学会摸索，找到适合自己的经验。
这都是我的经验之谈，希望每一个实践之人都可以一次成功。祝大家身体健康，早日回到工作岗位。
好雨知时节，当春乃发生。
秋月扬明晖，冬岭秀寒松。
青山遮不住，毕竟东流去。
人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
迟日江山丽，春风花草香。
明月出天山，苍茫云海间。
窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船。
1.先将土司切边，将酱料涂于中间合并待用。
2.取一小碗将鸡蛋打匀后加少许牛奶继续搅拌均匀。
3.将涂好酱料的土司放在蛋液中让其充分吸收蛋液。
4.锅内热油，将土司放入锅中煎至两面金黄时取出装盘挤少许蜂蜜或糖浆即可实用。
1.糖和盐分别入面包机两角，酵母最后放，在面粉中挖个坑，埋起来。启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。
2.加入软化后的黄油，再次启动面包机发面团程序，和面20分钟，终止程序。
3.将面团从面包机中取出，放到盆中，放到温暖处发酵二倍大。发酵好的面团，用手指沾点面粉扎一下，洞不回缩即发酵成功。
4.将发好的面团排气好，分成均匀的三等份，滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
5.擀成长舌状，翻面后折三折。翻面是为了让光面朝外面，松驰10分钟。
6.将三折的面团翻面后再擀成长舌状，反复上一步，再松驰十分钟，再卷成长舌状卷起二圈半。
7.将卷起的三卷放进面包桶中，二次醒发。
8.醒发好了，表面刷上鸡蛋液。开始烘烤程序，一个小时后就熟了。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的吐司牛奶怎么弄好吃和牛奶土司怎么制作问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
