各位老铁们好，相信很多人对买的生腊肠怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于买的生腊肠怎么弄好吃以及生腊肠如何做呀的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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可以直接炒，只是需要炒的时间长。
生腊肠直接炒比较难熟。生腊肠在炒之前需要蒸一下，熟腊肠直接炒即可。
最好是先把腊肠蒸到8成熟，再入油锅和其他配料烹制。如果不先煮熟，那么在炒的时候就要先把切好的腊肠在油锅里煸香，再倒入其他菜肴。
生腊肠的制作主要分为挑肉，糯米混合，调味，腊制四个步骤。
首先应该选择新鲜瘦肉，将其切成小块，并加入糯米混合物中，进行拌匀。
接着，加入适量的盐、味精等姜、大葱、小茴香等调味料，搅拌均匀。
混合物备齐后，将其装进肠衣中，用木棒和线细心捆扎好。
最后，将腌制好的肠放入干燥通风的地方进行腊制即可。在这个过程中，需要留意肉块与糯米的比例，添加的调料应该适量，以免影响口感。
我们可以用手捏一下这个腊肠，如果这个腊肠比较软的话，是可以直接切成块炒菜的，但是如果比较硬的话，就说明腊肠晒的比较干，一定要提前浸泡。
1.肠衣洗去表面的盐，浸泡在清水里至少30分钟，让肠衣充分泡开，这样会好套很多
2.猪肉用热水洗净，去皮，切大块，也可以在这步直接切片或切条用
3.我用绞肉机接着把肉块绞成大肉条
4.在肉条里放入盐，白糖，白酒，花椒粉，这几样不能少，再按照自己的喜好放入生抽，红曲粉，红曲粉是调色的，可以要，可以不要，看我晒的那些，红一点的就是放了红曲粉的，白一点是没放的，还有，为什么我放的是白酒而不是黄酒，又说白酒是必须的，因为白酒的浓烈酒味不但可以去腥，还能防止虫子在腊肠上面停留，产卵。还有，花椒粉是我的秘诀，放少量花椒粉，不但不会觉得麻，反而有独特的香味
5.把肉跟调味料拌匀
6.肠衣泡好以后在一头打个结
7.然后把肠衣全部套在厨师机的漏斗上
8.把肉全部灌入肠衣内，最后留一段5cm左右的空白出来，末端打结
9.最后把腊肠重新整理一下，每过一段扎一节棉绳，扎好以后再用扎孔针在腊肠表面扎一些小孔方便里面的空气排出，这些都做完以后，把腊肠晾在通风的地方，晾干即可
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