其实羊舌怎么弄好吃又嫩又滑的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解绵羊头野菜怎样做好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享羊舌怎么弄好吃又嫩又滑的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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羊杂汤做法很多，因为地域不同，所以口味也不同，我为您介绍下我们内蒙羊杂汤做法！
首先要选用好的羊杂，我们基本都用本地羊杂，因为我们这的羊是吃牧草的，所以羊内脏比较干净，而且口感也很好。
第一！把清理好的羊内脏下锅煮熟，包括，肝，心，肺，肚，肥肠。
第二！要想做出一锅好吃的羊杂汤，羊骨汤是不可缺少的，本身羊杂就有内脏的特殊异味，如果只用清水做汤，那味道肯定是不好的，所以，我们就要提前用羊骨制作一锅骨头汤，长时间熬制的骨头汤，味美汤肥，这也是做好羊杂汤的关键。
第三！把羊杂切成条状。
第四！把切好的羊杂放到骨头汤里用小火炖半个小时就可以了，出锅使用前，可以加入香菜沫。和葱末。这样可以提高羊杂汤的鲜美度，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，也可以放点香醋。这样味道会好一些。
1.首先将羊头处理干净，一般用喷枪将羊头上的毛烧掉，再用铁丝钢球将羊头刷洗，直至露出白肉。
2.起锅烧水，水开后将刷洗好的羊头再烫一下，捞出来备用。
3.煮羊头是否软烂火候调味料是关键，一般的调味料如白芷，香叶，大料花椒必不可少，关键是姜片得多加。
4.重新把羊头放入烧开的锅里，依次放入调味料，先是猛火水沸后改为温火，炖煮二至三个小时。这里温火炖煮很重要，只有这样才能煮出来的羊头肉才入味且软烂可口。
炒熟羊脸和羊杂只有炒对了，准保你盘盆光光。
首先我们要准备好食材！
食材:熟羊脸、羊杂、大葱1根、蒜苗2根、酱油、干辣椒5个、盐、味精、开水、水淀粉、豆油步骤一:羊脸、羊杂分别切成薄片备用。
步骤二:大葱、蒜苗分别洗净，切成片或小段；干辣椒切成小段备用。
步骤三:锅中烧油，油热放入辣椒段、葱段和蒜苗爆香，然后倒入切好的羊脸和羊杂，煸炒几下，放入少许的酱油，再倒入少许的开水翻炒片刻，最后放盐、味精调味，水淀粉倒入使汤汁粘稠，出锅装盘即可。
食材清单
绵羊头野菜500克、玉米粉50克、小麦粉50克、大蒜7瓣、盐5克、鸡精2克、味极鲜酱油20克、香醋30克、香油5克、辣椒油适量
烹饪步骤
1
将绵羊头野菜掐嫩尖去老梗，过清水洗去浮尘。
2
然后在水中加3克盐，将绵羊头野菜浸泡在盐水中10-15分钟后冲静。
3
准备食材，小麦粉和玉米粉1:1的量混合，绵羊头野菜清洗沥水。
4
趁着绵羊头野菜叶片上还挂着水，将小麦粉和玉米粉混合均匀后用筛子筛在绵羊头野菜上。
5
用筷子搅拌均匀。使每片叶片上都均匀裹上面粉。
6
放入笼屉中，上锅蒸十分钟就好啦。
7
蒜去蒂放入蒜臼中捣成蒜泥。
8
在蒜泥中加适量的盐和鸡精，并加入味极鲜酱油。
9
加入香醋，
10
加入适量香油调味，拌匀即可。
关于羊舌怎么弄好吃又嫩又滑的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
