大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于裹卷面条怎么弄好吃窍门，咸菜裹面怎么炒这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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捆扎方法有很多种，但是比较常用的是以下两种方法：1.交叉捆扎法。将已经煮熟过的面条放在砧板上，稍微控干一点水分后，将两面从中间向两端对折，用手掌向下按压压平，然后交叉捆扎，使其形成三等份。2.环圈捆扎法。将已经煮熟的面条放在砧板上，稍微控干一点水分后，将其分为两份，把两份面条对折，将两端相互搓揉，使其形成一个环，然后拧紧摆好即可用餐。需要注意的是，不同的适用于不同的面条品种。
咸菜裹面炒发如下：
1、主料：咸菜200g、面条100g、辅料油适量、鸡精少许。
2、先从坛子里边儿去些咸菜。
3、锅内放猪油。
4、倒入咸菜翻炒。
5、往锅里加入适量清水。
6、待锅里煮出咸菜的香味儿了再将面条下入锅中。
7、撒上些许鸡精起锅即可。
8、小贴士：咸菜本就咸，就不用放盐了。锅里加水后，先用大火烧开，再用小火慢慢煮，把咸菜的味儿煮出来再下面条。
面条鱼干洗一下，然后清水泡上，去除一下盐分。
芹菜洗净切段。开水焯一下。
葱，姜切好备用。
油热，尖椒，葱，姜入锅出香味。
然后入一匙豆瓣酱炒出香味。
芹菜入锅。
芹菜焯过水，不用炒太长时间，稍微翻炒，入面条鱼干。炒约2分钟，至面条鱼干炒透，上色就可出锅。
放在凉水里过一下，或开水里过一下都是可以的。
白皮面煮好后可以放在凉水里过一下，也可以放在开水里过一下，就不会坨啦的
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