大家好，如果您还对老汤怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享老汤怎么弄好吃的知识，包括的做法，老汤炖肘子怎么做好吃，老汤炖肘子的家常做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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步骤。
1，先将咸菜洗净浸泡30分钟，再清洗3次将咸菜上的盐份洗淡，接着将水份压干后准备切成咸菜段。因为咸菜叶片很大所以要先拉开叶面切成4段，然后再分切成约8公分的长段。
2，肉切成1公分厚片，先洗净后川烫备用。
3，高汤放入锅中加热煮沸，放入咸菜先熬煮约5分钟后再将肉片、姜片放入煮至熟烂。调味前先尝汤头咸度再加盐及其他调味料，煮滚后即可盛入汤碗内。
老汤做焖子的方法步骤如下：
1、青红尖椒切碎；
2、东北大酱放碗中打入鸡蛋；
3、搅拌均匀后加入葱姜末、鸡精、五香粉、熟油；
4、将调好的酱倒入青红椒中拌匀；
5、上锅篜约15分左右；
6、熟透出锅。
主料：青红尖椒100g，鸡蛋2个，东北大酱2大勺；辅料：熟油二分之一小勺，五香粉适量，葱姜末适量，鸡精适量。
主料
肘子
1200克
辅料
老汤
适量
盐
适量
大葱
适量
姜
适量
大料
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
步骤
1.肘子洗干净，有毛的地方用火烧一下
2.放入开水中焯一下
3.将老汤烧开
4.姜切块，葱不用切
5.锅中放入肘子、老汤、调料
6.加入料酒、老抽、盐
7.大火烧开后，调小火炖2个小时
8.酱肘子翻面后在炖1个小时出锅
9.另一口锅取少量的肘子汤
10.烧开加入生抽
11.淋到肘子上，撒上香葱出锅
小贴士
1、肘子上的毛一定要去干净2、肘子一定要炖2个小时以上才能软烂
老汤里面没有油，在我们东北如果需要烩酸菜的话，可以放一些猪油。或者在汤里面多去加入一些已经煮好的猪肉。这样会出来的菜就会好吃，因为猪肉也会出一些油的。
会酸菜的时候，老汤里面没有油会不好吃的。一定要加入一些适当的猪油，这样就和老汤里的油一样了。
文章分享结束，老汤怎么弄好吃和的做法，老汤炖肘子怎么做好吃，老汤炖肘子的家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
