这篇文章给大家聊聊关于狮子头丸子怎么弄好吃，以及狮子头丸子正宗做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
材料
"绞肉600g","姜末10g,,荸荠100g,蒜末15g,葱花40g,蛋1颗,白醋1大匙,糖1小匙,酱油2大匙,太白粉2小匙,米酒1大匙,高汤块1块,盐1/2小匙,小狮子头15粒,大白菜1颗,豆腐2块,干香菇5朵,木耳适量,虾米2大匙,洋菇1盒,金针菇1包,草菇适量"
做法
step1
1:1狮子头作法：1）荸荠用塑胶袋包住拍破切碎2）绞肉加入所有食材、调味料揉拌摔打出黏性
step2
2:3）起炸油锅开中火，用手捏挤出大丸子下锅炸至金黄色即可。
step3
3:[2锅]作法：1）香菇泡发，虾米洗净，起油锅，炒香香菇和虾米后，放入大白菜炒软
step4
4:2）汤锅加适量的水，加入作法1）、所有食材和调味料炖煮约15分钟即可食用。
配料:
猪肉末600克、菜心200克、姜30克、鸡蛋1个、蚝油1勺、生抽2勺、料酒2勺、鸡精少许、胡椒粉少许、淀粉1勺、八角少许、草果1个
烹饪步骤:
1.姜切末放肉末里，打入鸡蛋，放料酒和生抽各1勺。
2.再放入淀粉，少许鸡精和胡椒粉顺一个方向搅拌均匀，多搅拌一会。
3.腌制10分钟左右。
4.烧开水，菜心下锅焯水1分半钟左右，捞起来过凉水备用。
5.热锅放油烧至三成热时下肉丸慢火炸制。
6.肉丸炸至七八成熟时捞起控油备用。剩余依次炸至完成。
7.锅里留少许剩余的油放入八角草果炸出香味，依次放入蚝油、料酒、生抽和适量的水烧开。
8.再放入炸好的肉丸，大火煮开，调至中火煮10分钟。
9.把菜心摆盘备用。
（蔬菜可根据自己的喜好随意更换）
10.把煮熟的肉丸码放在装菜的盘子里，煮肉丸的汤汁留锅里，把八角草果捞起丢弃，加入水淀粉大火收汁。
11.把收好的汤汁淋到肉丸上就成了。
1.
配方一：猪肉馅500克、鸡蛋1个、香菇50克、姜20克、葱10克、盐5克、生粉20克、大料2个、花椒2克、食用油10克
2.
配方二：五花肉500克
（三肥七瘦）、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许、花生油500克
（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克
3.
配方三：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄40克、馒头30克、葱姜末10克、老抽10克、料酒10克，生抽10克，盐2克，干淀粉10克，花椒6粒大料1个。
食材：肉糜300克、藕120克、鸡蛋1个、淀粉适量、生菜1棵、葱2棵、姜1颗、蚝油适量、香油少许、酱油适量、砂糖适量、卤水汁适量。
做法：
1、藕、葱姜切碎，生菜洗净沥干水分；
2、肉糜中加入葱、姜末、蚝油、少许生抽、料酒、香油、鸡蛋、盐、鸡精、藕末、淀粉搅拌；
3、腌制十分钟；
4、将肉泥揉成较大的肉丸，油烧热后下肉，炸至表面金黄捞出；
5、在碗中加入适量清水，调入酱油、蚝油、卤水汁、砂糖拌匀，另用小碗加入淀粉和清水搅拌均匀；
6、锅内留少许底油放入炸好的肉丸，开火，倒入汁水大火烧10分钟左右，再倒入水淀粉勾芡即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的狮子头丸子怎么弄好吃和狮子头丸子正宗做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
