大家好，关于猪头煮好怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于煮猪头最正宗的做法的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
材料
猪头肉半小块、鸡精1勺、料酒1勺、味精2勺、生抽1勺、豆腐三粒、鲜大蒜三四根、姜几片
做法步骤：
步骤1.
准备所有食材，猪头肉一块，鲜大蒜3.4根，豆腐几块。
步骤2.
准备一锅水，加几片姜片，加点料酒，烧开，放入猪头肉，烫下。
步骤3.
猪头肉一定过水，再清洗，这层白膜得清洗。
步骤4.
全部材料！切好了！
步骤5.
豆腐跟猪头肉放入高压锅，放入料酒，打到肉档，十五分钟，好了开盖，放入鲜大蒜，放入味精，鸡精。
步骤6.
起锅完成喽。
猪头用火烧干净，用刀刮干净上面的毛，清水冲洗后，放入锅里水要没过猪头，加入葱段姜片料酒蒜子适量盐，放入锅中炖一个小时左右，出锅就可以了
所需食材
猪头肉3公斤，糖50克，生抽350克，料酒50克，姜1块，小葱50克。清水200克。
香料包1个
（红曲米15克。罗汉果5克。陈皮3克。沙姜3克。丁香3克。草果3克。甘草10克。桂皮10克。八角8克）。
制作方法
（1）姜洗干净切片。小葱洗干净切段。猪头肉用火烧至焦黑，放入盆子里，加入清水浸泡30分钟，然后刷洗干净表皮上面的杂质，切开成巴掌大的块。
（2）烧锅倒入大量清水，放入一半姜片，一半葱段，料酒10克，放入猪头肉焯水。
（3）重新起锅，放入姜片，猪头肉，料酒煎至两面金黄色。加入清水，生抽，糖，香料包，葱段烧开，转小火卤煮30分钟，关火静置2个小时，捞出切块装盘
1.
备好原材料：1000克猪头肉、600克莲藕、60克老姜、5克花椒。
2.
把1000克猪头肉洗净，用清水浸泡片刻，再用流动水清洗干净
3.
把600克莲藕洗净，将莲藕刮掉外皮。
4.
切成滚刀状后，洗掉莲藕里面的黑色部分
5.
锅里倒入2000ml清水。
6.
放入1000克猪头肉，60克老姜，5克花椒，盖上盖子大火煮开，转小火再煲1个小时。
7.
放入莲藕继续煲。
8.
莲藕、猪头肉都煲熟后，调入20克食盐。
9.
关火，盛出，将猪头肉上的肉撕下来，同莲藕，汤一起盛在碗里，撒5克葱花。
10.
成品图。
关于猪头煮好怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。
