其实煮粥的米怎么弄好吃的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煲粥米烂得快的方法，因此呢，今天小编就来为大家分享煮粥的米怎么弄好吃的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
用料
大米100克
清水1500毫升
玉米油
（必不可少）10克
实用碱面
（必不可少）1克
砂锅
（最好用砂锅）
步骤1
大米清洗干净，喜欢吃枣的可以放一些。
（大米最好选东北大米，就是闻起来米香浓郁，蒸出的米饭吃起来弹牙的那种）
步骤2
砂锅里放水烧开
（一定要烧开再下米，这样不容易粘锅）
步骤3
把米和红枣放进去，用勺搅拌。
步骤4
重点来了??依次放入碱和玉米油，这两样东西是使粥熬出来粘稠香甜的关键步骤，不可以省略。然后用勺勤搅拌，以防止米粘锅。
步骤5
锅开后，盖上盖子转小火熬煮40分钟
（此时不用搅拌的那么勤，中途开盖搅拌一两次就可以）
步骤6
熬好的粥可以明显看到米开花了，而且搅拌的时候那种粘稠感也能明显感受到，香气更是四溢到整个厨房。
步骤7
找个漂亮的小碗碗，盛上两勺，配点小咸菜，别提多惬意了！??
1.莜麦米煮粥需要将莜麦米提前泡发。莜麦米的比例大约是1:8，也就是一杯莜麦米需要八杯水。2.将提前泡好的莜麦米放入锅中，大火煮开，然后转小火慢慢煮，煮至水分快要被莜麦米吸收剩下一半时加入适量的水，不断搅拌。3.煮到粥浓稠即可，根据自己的口感调整粥的厚薄，可以加入适量的糖或盐增加口感。综上所述，莜麦米煮粥很简单，只需要泡发、煮开、小火煮，煮至水分被吸收，搭配适量的糖或盐即可制作出美味的莜麦米煮粥。
有4种方法:
1、把大米提前泡2小时以上。比如早上煮，前一天晚上就把米洗淘干净，泡起来。如果中午煮，早上就把米洗净泡起来；如果晚上煮，下午就应该把大米泡着。时间长一些效果好。
2、把大米洗好后放冰箱先冷冻成冰块后再拿出来煮。把大米提前洗淘干净，然后放进冰箱内冷冻，等到大米成为冰块后，再拿出来煮，煮粥烂的更快。
3、把大米洗好后放进锅里翻炒，翻炒10分钟后再煮。把大米炒到四五分熟，煮粥更容易烂。
4、使用高压锅来煮粥，高压锅的压力强，大米煮粥烂的快。
小米粥对于老弱病人和产妇来说是最理想的滋补品，记得那年媳妇在老家县城医院生我们家老大，我和母亲在产房门口等了两个多小时终于得来了喜讯，“生了儿子”[呲牙][呲牙][呲牙]医生告诉我产妇还要30分钟到1个小时才能出产房，产妇因为体力消耗比较大出来需要吃东西，但是只能吃流食，这时候最好的食物莫过于一碗小米粥，我老家医院门口的小米粥那可是一道特色！你要是想直接打包带走，那不好意思没有[捂脸]。要想让媳妇喝上一碗优质的小米粥，那得自己动手才能喝到[偷笑]出了医院门左拐进小超市买一套不锈钢小锅勺子碗、一块钱小米、两瓶矿泉水、再交5毛钱的水费5毛钱的蜂窝煤和炉子费，然后出门左拐一排的蜂窝煤炉子全是人[呲牙]，找个好位子坐下和左右的难兄难弟答个招呼，然后把买来的餐具用开水洗干净，把矿泉水倒在不锈钢锅里，注意水量要刚刚好，中途不可加水，水和小米一般是1:20的比例，等水沸腾后把洗干净的小米放进去大火烧开，再把火封小一点，
（有过农村生活的小伙伴应该都知道），这才开始进入熬的阶段，小米粥要小火慢慢熬，不盖锅盖拿个勺子慢慢搅拌，这样不但防止糊锅，还防止了溢锅，边拿勺子搅，边和左右出当人父的年轻小伙们聊聊自己家生了男孩女孩，交流这熬小米粥的经验[呲牙]时间也过也很快，熬上半40左右差不多就可以出锅了，这样熬出来的小米粥那一颗颗小米跟开了花似的。
关于煮粥的米怎么弄好吃的做法和煲粥米烂得快的方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
