大家好，今天来为大家解答做馄饨怎么弄好吃窍门这个问题的一些问题点，包括馄饨馅怎么调才好吃窍门也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
原料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根
辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许
做法：
1.大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分。
2.猪肉馅再剁细，连同调味料
（1）一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4.调味料
（2）放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成
首先肉要选3肥7瘦的肉做馅，其次馅最好手工剁，和馅也是有讲究的，先要泡葱姜水，然后分多次加入肉馅中，每次搅拌肉馅要顺着一个方向搅，便于肉馅更好的上劲，在肉馅中加个鸡蛋清，能使肉馅更嫩，最后撒上葱花浇上热油，锁住肉馅的水分，这样做出来的馄饨鲜香滑嫩好吃！
馄饨有许多种吃法。可以用油炸来吃，也可以蒸熟后凉拌来吃，也可以用开水煮来吃。根据自己的口味来选择各种做法。
馄饨的调料，选用最好的瘦肉搅碎或者自己用刀剁碎，放适量的生姜，小葱，小粉，料酒，少许酱油，少量的草果粉和胡椒粉，然后搅拌均匀，用馄饨皮包起来就可以了，最后根据自己的吃法决怎么煮或者其它做法。
①、前腿肉清洗干净，然后去皮，把前腿肉切成小块然后放入绞肉机中打成肉末。
②、生姜、香葱放入盘中然后倒入少许的清水浸泡，再把生姜、香葱挤出姜葱汁，然后浸泡备用。
③【肉末的腌制】：肉末放入一个大的盘中，先加入少许盐、酱油、鱼粉、胡椒粉少量，然后朝着一个方向搅拌，使调料充分搅散入味，然后再放肉末中加入少许提前备好的姜葱汁，然后再加入约120ml的清水，然后再把肉末朝着一个方向搅拌，搅拌至肉末把清水全部吸收，然后再加入少许的淀粉、蛋清一个，然后再朝着一个方向搅拌，把淀粉和蛋清搅散，搅拌至肉末出现黏性，然后再加入少许的花生油、香葱碎搅拌均匀就可以，这样馄饨的馅料就制作完成。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
