各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享番薯蛋皮怎么弄好吃视频，以及蛋饺皮的做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
步骤/方式一
1将瘦肉，香葱，白萝卜放在一起剁成肉馅，根据个人口味，加入香菜等香料。
步骤/方式二
2.打四个鸡蛋进盘子里搅匀，然后将红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，这样子能增加蛋皮的韧性嚼劲，皮没那么容易破
步骤/方式三
3.在圆形的锅子里面倒入蛋清，形成蛋皮，注意，火不要太猛。
步骤/方式四
4.等蛋皮半干时往上面加入肉馅，注意，一定要等蛋皮半干时再加入肉馅，不然会包不住肉馅。
步骤/方式五
5.将蛋皮翻一下，让蛋皮硬一点
步骤/方式六
6.
这就是成品，可以直接吃，或者蘸点酱料味道更好。
您好！蛋皮汤做法步骤
1.红薯粉放入碗中，将颗粒弄碎。
2.加水拌匀后，放入两颗鸡蛋。
3.拌匀，加盐调味。
4.在油锅用纸或刷子刷上一层油。
5.倒入拌好的蛋糊，迅速转动。
6.待边角开始翘起翻面，煎好另一面。
7.蛋皮切丝备用。不可太细。
8.烧开水倒入蛋皮丝。
9.再次煮开后，撒入葱花，加少许油盐调味。小贴士碎碎念：1.这红薯粉是我从老家带来的，所以里面还有颗粒。但做好后其实蛋皮有点成灰色。超市里买到的红薯粉做出来的比这个要硬，容易碎。也曾淘宝买了福建某买家说的农家纯红薯粉，他那个做出来的更软且是白色的。所以做的方法是一样的，材料随大家选，对应调整水量。2.封面上有红色的那张图片是加了自已做的番茄酱，所以这个里面大家也可以对应加入自己喜欢吃的蔬菜。我做的是最简单版的拉。
用料：鸡蛋4个、红薯粉3勺、瘦肉半斤、香葱5棵。
步骤：
1、瘦肉、香葱、白萝卜混合剁成肉馅，根据自己的口味，加入香菜等香料。
2、鸡蛋4个搅匀，红薯粉加适当水搅匀后与鸡蛋混合，能增加蛋皮的韧性嚼劲，不易破皮。
3、在圆形锅底加入蛋汁。
4、蛋皮半干时加入肉馅，注意不能等蛋皮完全成形再加入肉馅。
5、翻一下，让蛋皮再硬一些即可。
一、准备三颗黄栀子，用开水冲烫出颜色，黄栀子主要给蛋皮请上色作用。
二、六个鸡蛋搅打散，然后用筛子过滤一遍，使之蛋液顺滑细腻。
三、红薯粉900克左右，将泡发好的黄栀子水过滤出来，黄栀子水量600克左右。
四、将红薯粉分次倒入蛋液中搅拌，下入10克盐，下入20克橄榄油，6克鸡精，与蛋液抓匀。再倒入红薯粉与蛋糊抓匀，倒入三分之一的黄栀子水与面糊抓揉，揉至粉浆无颗粒，蛋糊变的柔顺清亮光滑后，醒半小时。
五、将剩余的栀子水分次倒入粉团中搅拌成浆，粉浆不要调的太稀，自己把握调节好粉浆的浓稠度，用勺子把粉浆从上往下倒不会断流就可以了。六、调好的粉浆我们还要过滤两遍，这样做出的蛋皮无渣口感好。
七、电饼铛预热后刷薄油，取一勺粉浆倒入饼铛中，转动饼铛，使蛋皮摊成圆形，待表面起许多小孔后，翻面烙制片刻，一张蛋皮烙制时间控制在30秒左右，时间长了，蛋皮容易老。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的番薯蛋皮怎么弄好吃视频和蛋饺皮的做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
