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可以来陕西临潼购买或者在网上购买。火晶柿子，又名临潼火晶柿子，陕西省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。火晶柿子软化后，色红耀眼似火球，晶莹透亮如水晶，故称为“火晶柿子”。临潼火晶柿子果形瑰丽、色红似火、晶莹透亮、无丝无核、丰腴多汁、皮薄如纸、极易剥离、清凉爽口，曾被中央电视台《关注西部》栏目报道，宣传推介为“果中珍品”。2008年05月30日，原国家质检总局批准对“临潼火晶柿子”实施地理标志产品保护。临潼火晶柿子是西安市临潼区的历史名优特产，果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽、浆汁丰满、鲜美甘珍、大小均匀，平均果重65克。火晶柿子营养丰富，含可溶性固形物19.73%，含糖量16.9%以上，单宁0.113%，维生素C每百克果肉中含2.33毫克。特别是含糖量极高，多为葡萄糖、果糖、蔗糖，酸味极低，吃起来特别甜，在水果中居于首位，被誉为“最甜的金果”，是人们喜爱的水果，驰名中外，为陕西一大名优土特产。[1][3]火晶柿子营养价值临潼火晶柿子含糖量高，除先食用外，可酿酒、做醋，同时还是良好的滋补品。用临潼火晶柿子和面粉做成的火晶柿子饼，绵软香甜，是西安有名小吃。药用价值临潼火晶柿子还具有重要的药用价值。火晶柿子味甘，性寒，有清热、润肠、生津、止渴、祛痰、镇咳等作用。可治疗慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮出血、大便秘结等症。柿蒂降逆气，止恶心，可治呃逆、嗌气和恶心不止。柿叶性味涩平，是近年来发现疗效较好地新草药，有抗菌消炎、止血降压的作用。可治肺结核咯血，胃溃疡吐血、功能性子宫出血、眼底出血等急慢性病症。柿叶还可制成柿叶茶，常饮柿叶茶，可软化血管，防止动脉硬化，减轻肥胖和治疗失眠、食道癌等。[1]注意事项柿子虽为佳果良药，但不可过量食用，不可空腹食。未成熟的柿子含有鞣质，鞣质在胃酸的作用下，能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃内，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把柿核、蔬菜植物纤维粘合在一起，在胃内就可形成胃结石，故食后不要进食酸性食品[4]。
准备食材：西红柿，土豆淀粉，鸡蛋，葱花，食用油。
制作过程：
1.首先准备几个西红柿，在西红柿的外皮上面打上十字花刀，然后把西红柿拿到开水里面去烫一下，等外皮烫变色后就可以很容易的掀掉西红柿皮了，随后把西红柿切成小块。
2.在碗中打入几个母鸡蛋，然后打散，随后起锅烧油，把鸡蛋倒入锅中，等煮定型就可以用锅铲分成小块了。随后把鸡蛋装入碗中，凉了之后把准备好的西红柿块倒入鸡蛋中，撒上适量的食用盐，然后切点葱花也撒上去。
3.把鸡蛋和西红柿用筷子不断的搅拌均匀，这样西红柿水晶蒸饺的馅料就做好了。
是一种，火晶柿子因果实色红如火，果面光泽似水晶故又叫水晶柿子。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫“火景”。它的特点是：个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉蜜甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离。
磨盘柿子好吃。房山的磨盘柿个大、皮薄、色浓、清香、爽口、形美。脆甜，吃起来口感很好。
陕西临潼水晶柿子果形扁圆，面为朱红色，细润而光滑，色泽艳丽，皮薄无核，果肉深红，浆汁丰满，鲜美甘珍，大小均匀，平均果重65克。火晶柿子营养丰富。吸一吸就可入口。
那个好吃看个人爱好，我比较喜欢房山磨盘柿子。
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