今天给各位分享带皮兔子肉怎么弄好吃的知识，其中也会对带皮兔子的正宗做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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兔子皮也是好东西，美容又养颜。如果是熏兔或者烤兔，当然是带皮好吃；如果是炖兔子，带皮不带皮都一样。兔子肉，性凉，味甘，入脾、胃、大肠经，含有丰富的蛋白质、低脂肪、卵磷脂、不饱和脂肪酸、氨基酸、多种维生素、胆固醇等等营养物质。含有的营养十分丰富
主料：兔肉500g
辅料：油、盐、葱、姜、八角、酱油、糖各适量
做法：
1、将兔肉洗净，切成4厘米见方的中块，加清水浸泡半个小时，泡出血水。
2、准备好葱姜和八角。
3、将兔肉焯水后沥干水分，加入酱油料酒腌制10分钟。
4、锅中注入油，烧至5成热，下入腌制的兔肉。
5、炸呈红色，捞出沥油。
6、锅中留底油，爆香葱姜和八角。
7、下入煎炸的兔肉，翻炒均匀。
8、加入酱油糖和适量的清水，大火烧开转小火焖至40分钟，加入盐，收干汤汁即可。
一、制作原料
1、主料：带皮净兔1只
(重约750克)
2、调料：酱油15克，糖色50克，料酒15克，精盐5克，味精3克，胡椒粉1克，香油5克，姜醋汁碟、葱酱汁碟各1个
二、制作步骤
1.将带皮净兔去头、爪等，洗去残毛，去内脏，洗净，搌干水分，码上盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精等，约12小时取出。
2.取一烤箱
(烤炉)，将兔子抹上糖色入箱中反复烤，此过程中反复取出抹香油和糖色，当烤至兔皮红亮时取出，再入笼用大火蒸熟后取出。
3.将蒸好的兔子，剔去大骨，切成条入盘排好，配味碟上桌。
材料
主料：兔肉500克，
调料：酱油150克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜8克，八角3克，植物油10克，甜面酱20克，料酒10克
做法
1.将兔肉洗净切成一寸二分见方的块，用开水烫过，备用；
2.坐锅，打清油，用大料瓣炝锅，下葱段，姜片，蒜瓣，甜面酱，把面酱炸熟，烹料酒，酱油；
3.把兔肉下锅，打汤，用旺火烧开，开几开，用火炖，出锅，连汤盛碗。
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