大家好,今天小编来为大家解答以下的问题,关于茄子跟豆角炒肉怎么弄好吃,红烧豆角茄子炒肉家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
本文目录
用料
茄子2个,豆角109克,蚝油1勺,蒜3瓣,生抽1勺,盐2克,姜4片,牛肉100克,
做法步骤
步骤1
细长茄子切条,豆角长条。
步骤2
热油多点,炸茄子捞出,炸豆角,豆角加盐,因为茄子易入味,所以豆角先加点盐。捞出。
步骤3
倒出多余油,留底油,放入姜蒜青椒牛肉翻炒,再放入茄子豆角,加入生抽,盐,蚝油,再适量水,出锅即可
可口美味因为茄子和豆角搭配可以制作很多好吃的菜品,比如麻婆豆腐、煲仔茄子等等,茄子和豆角搭配可以激发彼此的味道,使菜肴更加鲜美可口。如果想让茄子和豆角搭配更具有营养价值,可以根据不同的需要调整搭配方式,比如加入绿豆芽或者海带丝等食材,让整道菜品更丰富多彩。
主料:茄子、猪肉
配料:盐、蒜、豆角、蚝油、豆瓣酱、小米椒
茄子豆角炒肉
(无需过油炸)的做法步骤
步骤1
1、通常我是隔天腌制肉,第二天直接用
(猪肉切好,蚝油生抽老抽盐黑胡椒,搅拌均匀放一点点油)
2、茄子切丁,泡水;
3、豆角洗干净切好、蒜蓉和小米椒备料
4、热锅加油,多一点油,放豆角,炒软,可以盖上盖子焖一下
(小心被油烫了,因为我没有把水分弄干)
5、炒焦黄豆角,捞起备用
6、茄子捞起来,把水分挤干
7、剩下的油在到一点油,把茄子放进去翻炒
(油都被吸干了)没事、继续翻炒,改一下盖子小火,再继续翻炒到软有点焦黄
8、捞起茄子和豆角放下一起
9、放油,炒蒜,再放小米椒和肉,翻炒熟
10、豆角和茄子倒进去炒,翻炒
11、放豆瓣酱
(不喜欢辣就不要放了)12、翻炒后放一点点盐、在炒一下差不多就可以了
1、准备好食材:瘦肉、木耳、胡萝卜、蒜。
2、木耳加入适量的清水,浸泡一个小时左右。
3、胡萝卜去皮,切片。
4、大蒜拍一下,去除外衣。
5、瘦肉清洗干净,切成肉片。
6、在瘦肉中加入适量的食用油、盐、生抽、生粉。
7、搅拌均匀,盖上保鲜膜后腌10分钟左右,室温高时候要放入冰箱冷藏。
8、泡发好后的木耳去除蒂,清洗干净,大块的要撕成小块,沥干水份备用。
9、油热后,加入腌好的肉片,改用大火快速翻炒。
10、炒到肉片变色时,就可以关火起锅了,等下还有重新放回锅中,所以这次不能炒太久以免肉片老了。
11、炒锅中加入适量的油,油热后加入大蒜,小火炒一下。
12、蒜发出香味时,加入木耳,改大火爆炒两分钟。
13、加入胡萝卜片,继续大火炒1分钟,至胡萝卜断生。
14、加入之前炒过的肉片,大火翻炒。
15、起锅前加入适量的盐调味。
16、加入生抽,拌匀后就可以起锅了。
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