大家好，如果您还对茄汁豆腐羹怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享茄汁豆腐羹怎么弄好吃窍门的知识，包括内脂豆腐的自制方法有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
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可以从网上或大超市购买内酯。是白色粉末状的。一下不要买过多。这个东西用量很少的，一般家庭吃不多。
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内酯用40度以下的温水溶解备用。
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假如您要做豆腐。一份
（以500克为例）黄豆，磨出5--6份的熟豆浆来，然后加入内酯7.5--9克。搅拌一下。出现絮状。
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放入可滴水的容器内
（比如蒸锅的锅梁等带眼的容器），容器内记得加纱布。然后压紧，一定要压紧。一会即可成形。也可多放置一段时间。
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假如您要做豆腐脑用量则是：一份
（500克为例）黄豆出15--18份熟豆浆。加入内酯9--12克左右。搅拌一下，可沉淀半小时左右，即成豆腐脑状、搭配您喜欢的甜的或者是咸口味的调料就可以吃了
注意事项
注意豆浆是煮熟的！！！过滤好的！！
自己在家制作，最好将烂的黄豆都挑出来，这个对身体不好的。
点卤的温度，豆浆大概在80度左右的样子。
1、准备材料：茄子250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。
2、调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋、生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖3/茶匙。
3、芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。
4、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。
5、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。
6、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。
用料
内酯豆腐半盒
龙利鱼100g
番茄味泡面一袋
小青菜若干
金针菇50g
鸡蛋一枚
番茄豆花鱼泡面的做法步骤
步骤1内酯豆腐倒入碗底，过一下开水，用刀划成小块。化冻龙利鱼，切片用一个蛋清，适当盐和酱油腌制。洗各种配菜～
步骤2烧开水，将鱼片入锅汆熟捞出放在碗里的内酯豆腐上。烫一些小青菜，生菜和金针菇放在鱼片周围。
步骤3煮泡面…或者煮普通面条放番茄酱…加入剩下的一个蛋黄一起煮不要浪费^﹏^调好味道出锅～把面条和汤汁倒在豆花和鱼片上～放点香葱搅和一下开吃！
步骤4碗底捞上来的豆花~
油炸鸡米花，番茄酱可以搭配薯条。意大利面，牛排。番茄酱也可以和鸡蛋搭配，营养丰富，老少皆宜。也可以和豆腐烧一个茄汁烧豆腐。
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