今天给各位分享盐干鱿鱼怎么弄好吃的知识，其中也会对咸干鱿鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
主料：火碱发鱿鱼500克。
辅料：香菜叶15克。
调料：鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克。
?做法
1.将发好的鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分。
2.将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱。
3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成。
主料：干鱿鱼、白萝卜
辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油
做法：
1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。
2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。
3、锅中放油烧热。
4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。
5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可
一般来说，买回来的干鱿鱼不需要洗，因为干鱿鱼通常经过加工和腌制处理，已经做了一定的清洁，同时洗过的话还可能会影响干鱿鱼的口感。
如果您非常关注卫生，可以在使用前轻轻擦拭一下，或者用清水浸泡一下去掉表面的灰尘和污渍即可。当然，如果发现干鱿鱼表面有明显的污渍和异味，您也可以选择轻轻用水冲洗一下，再晒干或烘干。但是要注意，不要长时间浸泡干鱿鱼，这样会影响食用品质。总之，在食用干鱿鱼时，最重要的是要选择新鲜、干净和无异味的干鱿鱼，以确保干鱿鱼的品质和食用的安全性。
准备好材料。鹰嘴豆提前浸泡好。小鱿鱼干也提前浸泡好。蒜瓣拍成茸，生姜切丝备用。
瘦肉切丝。
瘦肉内放姜丝，蒜茸，油，生抽调味稍腌制。
鱿鱼切丝。
鱿鱼丝内放姜丝，米酒，蒜茸，生抽调稍腌制。
牛角椒切丝。
锅烧热，放油爆香蒜茸入鹰嘴豆翻炒香。
加水小火焖煮鹰嘴豆10分钟。端起备用。
锅烧热，放油划入肉丝小火炒至变色出香味。
将瘦肉丝拨在锅的一边，放入鱿鱼丝中火快炒。
鱿鱼丝稍变卷曲即放入椒丝和鹰嘴豆。加少量生抽，蚝油调味。加少量水稍焖煮五分钟左右即可关火。
关于盐干鱿鱼怎么弄好吃和咸干鱿鱼怎么做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
