其实袋装老鸭汤怎么弄好吃呢的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌过的老鸭怎么炖好喝，因此呢，今天小编就来为大家分享袋装老鸭汤怎么弄好吃呢的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
主料：仔鸭一只、酸萝卜一大把
调料姜片、葱、胡椒粉、料酒各适量
?做法
1.仔鸭宰杀，去血污后，放入清水中漂净；酸萝卜切成条。
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2.将切好的萝卜条一半放在鸭腹内，另一半待用。
3.锅置火上，加入清水，调入料酒、姜、葱、胡椒粉、酸萝卜，待烧开后放入仔鸭，改用小火慢煨1小时左右，然后将仔鸭捞出放入盛器中，汤汁捞去渣，倒入装鸭的盛器内，加盖上笼蒸3小时左右就做好了。
材料
腊鸭1/2只，莲藕2节，料酒
(或黄酒)30ml，老姜3片，胡椒粉3g，大葱2段，盐3g
做法
1、莲藕洗干净，去掉节蒂，切成菱形块。腊鸭用清水冲洗干净表面杂质，再剁成适中小块。
2、将切好的腊鸭块放入沸水中汆煮约5分钟，捞出沥干水分，再用流动的水冲洗干净表面浮沫。
3、将腊鸭块放入煲中，加入1000ml水、大葱段、老姜片，大火煮沸，并不断撇去表面浮沫。
4、在煲中调入料酒，随后加入切好的藕块，改为小火继续煲煮约1小时。
5、出锅前加入盐和胡椒粉调味即可。
1.自家做的老坛酸萝卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买
2.锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香3.放入鸭块继续爆炒
4.等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋5.大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲
6.半只老鸭大概煲2个半小时左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多
7.放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉
8.判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用啦
做给家人喝吧。
一、山药老鸭汤
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准备食材：山药一根，鸭子半只，党参，红枣，枸杞，食盐，姜片，料酒。
做法步骤：
1、鸭子清洗干净后剁成块，冷水下锅焯水，水开撇掉浮沫，捞起鸭肉清洗干净浮沫，控干水分备用。
2、戴上手套将山药去皮，洗净后切成块备用。党参和红枣清洗干净，枸杞子也清洗干净放在一旁备用。
3、把鸭肉、去核红枣、党参、姜片一起放入锅中，加入适量清水盖上盖子，开大火煮开后转小火煮1个小时。
4、时间到，打开盖子放入山药，盖上盖子继续煮20分钟。再放入枸杞煮3分钟。
5、最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。喜欢的话，放点葱花也可以。
二、白萝卜老鸭汤
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准备食材：白萝卜一个，鸭子半只，姜片，枸杞，葱花，食盐。
做法步骤：
1、白萝卜去皮洗净切成块。鸭子洗净剁成块，冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起鸭肉控干水分。
2、起锅放入一点点油，放入姜片和葱白翻炒出香味，再放入鸭肉不停地翻炒，炒至没有水分，再将鸭肉转移到汤锅中，加入适量清水，放入姜片，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，放入白萝卜，继续盖上盖子炖煮半个小时。最后放入食盐、枸杞，搅拌均匀即可出锅。
三、雪梨马蹄老鸭汤
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准备食材：雪梨一个，马蹄8-10个，鸭子半只，蜜枣2个，党参，玉竹，食盐。
做法步骤：
1、鸭子清洗干净剁成块，可以把鸭肉上的肥肉去掉，这样煮出来的汤就不会太油腻。鸭肉冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。
2、雪梨去皮后切成块，马蹄削干净外皮清洗干净，党参和玉竹清洗干净。
3、把鸭肉、雪梨、马蹄、党参和玉竹全部放入汤锅中，再加入2片姜片，加入适量清水，开大火煮开后转小火煮1个小时。
4、最后加入食盐调味，即可出锅了。
四、鲍鱼板栗鸭汤
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准备食材：鲍鱼50克，鸭肉半只，板栗10个，山药一根，红枣8个，枸杞适量，食盐。
做法步骤：
1、鸭肉洗净后剁成块，冷水下锅焯水取出血水，撇掉浮沫后捞起来控干水分。板栗去壳洗净，鲍鱼用温水清洗干净，山药去皮后切成块。
2、起锅放入一点点食用油，放入鸭肉翻炒，炒干水分炒出香味后放入鲍鱼、红枣、板栗，加入适量清水开大火煮开，再转小火煮1个小时。
3、时间到，再放入山药继续煲半个小时。最后加入食盐调味即可出锅。
五、陈皮冬瓜老鸭汤
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准备食材：陈皮，冬瓜，老鸭半只，姜片，玉竹，食盐。
做法步骤：
1、鸭子清洗干净后剁成合适的小块，再冷水下锅焯水，焯好水后捞起来控干水分。陈皮浸泡洗净，冬瓜洗净不用去皮直接切块。
2、把鸭肉、陈皮、玉竹、姜片放入锅中，加入适量清水开大火煮开后转小火煮1个小时。
3、时间到，再放入冬瓜煮半个小时。最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅。
六、虫草花老鸭汤
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准备食材：虫草花，鸭子半只，姜片，干香菇，红枣，枸杞，食盐。
做法步骤：
1、虫草花浸泡2分钟左右，再清洗干净控干水分。干香菇用温水泡发，加面粉抓洗干净，再挤干水分。
2、鸭子清洗干净剁成块，冷水下锅焯水，加葱姜料酒去腥，水开撇掉浮沫，捞起鸭肉控干水分。
3、把鸭肉、香菇、虫草花、姜片、红枣放入锅中，加入适量的清水后盖上盖子，开大火煮开再转小火煮1个小时。
4、接着再放入枸杞子继续煮5分钟，最后放入食盐调味，搅拌均匀入味即可出锅。
文章到此结束，如果本次分享的袋装老鸭汤怎么弄好吃呢和腌过的老鸭怎么炖好喝的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
