很多朋友对于折耳根和芹菜怎么弄好吃和葛耳根吃法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1材料、芹菜、猪耳朵
（买超市切好的）、红椒、蒜
2清洗干净、芹菜切段、红椒去籽切丝、蒜去衣拍碎
3猪耳朵焯水
4猪耳朵捞起、沥干水份
5热锅放油、放蒜爆香、放芹菜炒几下
6放猪耳朵、翻炒片刻
7放红椒、炒至红椒断生
8放盐、酱油、翻炒几下、即可出锅
做法1：凉拌折耳根
准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克，花生米30克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，味精少许，醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙
具体做法如下：折耳根洗干净，黄瓜切粗条，胡萝卜切丝，花生米根据自己喜欢添加，蒜，生姜切碎，小米椒，小葱切碎，放入大碗里，根据个人口味。加入盐，鸡精，味精，花椒油，油泼辣子，再加入醋，生抽，混合均匀，倒入折耳根里，拌均匀即可食用！
做法2：折耳根炒腊肉
准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把，食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，干辣椒3个
具体做法如下：将折耳根，腊肉，姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒洗净，姜，大蒜、蒜苗、干红辣椒改刀，折耳根用清水洗过后，用手折成段，腊肉上锅蒸熟，然后切成薄片，过中放少许油，待热后，将切成薄片的腊肉放入锅中翻炒，直至腊肉肥肉部分变成透明色，熟了，然后盛出，放入碗中，锅中留少许底油，然后放入姜，大蒜，蒜苗，干红辣椒煸炒出香味，这时再放入鱼腥草、腊肉、盐、酱油，翻炒均匀即可！
做法3：折耳根炒芹菜
准备食材如下：折耳根150克，芹菜150克，食盐1茶匙，蒜蓉辣酱1汤匙
具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热，下1汤匙蒜蓉辣酱，小火炒香，炒香后下芹菜和折耳根，大火翻炒至变软，然后加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可出锅！
做法4：折耳根炒木耳
准备食材如下：折耳根150克，干木耳50克，小米椒3个，食盐1茶匙，大蒜3瓣
具体做法如下：将折耳根清洗干净后切小段，木耳泡发清洗干净后撕碎，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒和蒜片小火炒香，炒香后下折耳根和木耳，大火煸炒至变软，然后加入1茶匙食盐，再次翻炒均匀即可出锅！
1、准备好食材。2、先清洗鱼腥草。掐去鱼腥草的根部,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,冲去泥沙,捞出控干水分待用。3、碗中放入蒜末、辣椒粉。
做法1：凉拌折耳根准备食材如下：折耳根150克，胡萝卜50克，黄瓜50克
做法2：折耳根炒腊肉准备食材如下：折耳根300克，腊肉1块，蒜苗1把
具体做法如下：折耳根清洗干净切小段，芹菜清洗干净后切小段，接着起锅加油烧热。
第1步，折耳根根摘洗干净，撒上少许盐腌制片刻第2步，大蒜去皮，切成细末儿；小葱摘洗干净，切成葱花；加上盐、味精、白糖、酱。
第3步，将蘸水淋上折耳根根上鱼腥草,又名折耳根、截儿根、猪鼻拱等,客家话称之狗贴耳,是一种具有腥味的草本植物。鱼腥草喜湿,常见于河边、水塘边上,因此主产于我国长江流域以南各。
不焯水的鱼腥草根凉拌之后吃起来口感是比较脆的,但是鱼腥草特有的气味也相对重一些,所以如果喜欢吃鱼腥草的话,就可以不焯水直接生拌。但是有些人喜欢。
做鱼腥草茶好吃
材料：鱼腥草15公克，冰糖30公克，水800㏄。
做法：
1.鱼腥草洗净沥干水份备用。
2.准备一干净陶壶，将作法1的鱼腥草与800㏄的水放入壶中煮至沸腾。
3.转小火续煮约20分钟后，过滤倒入碗中，加入冰糖饮用即可。
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