大家好，今天小编来为大家解答扁肉油炸过怎么弄好吃这个问题，油炸馄饨皮做薄脆为啥不好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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油炸馄饨皮做薄脆不好吃，是因为馄饨只是普通的面粉，做出的面片。而做薄脆的时候，除了温水和面，面中还要加些盐，再打入适量的鸡蛋，加入芝麻，用适当的油来和面这样做出的面，擀成的薄片，做出的薄脆，才香酥脆嫩。
先把馄饨煮熟捞出备用。
然后准备一个小碗，里面加入二勺糖，二勺醋，二勺生抽一勺鸡精，适量的盐搅匀，准备一些小葱花，姜蒜末。
最后锅中倒入适量的食用油，把姜蒜末下锅炒香，倒入馄饨翻炒，再倒入碗汁翻炒均匀，让每个馄饨都粘上汁，撒上葱花就盛盘出锅。一道糖醋馄饨就可以食用了。
主料
猪肉
(瘦)50克
馄饨皮150张
辅料
花生油食盐料酒味精椒盐番茄酱
步骤1
猪绞肉放入盐、料酒、味精等拌匀
步骤2
分几次加入水，每次都往一下方向搅拌上劲向再加下一次
步骤3
全部拌匀后，加入一匙油，腌制30分钟以上
步骤4
取一张馄饨皮，薄薄地涂上一层肉馅
步骤5
手轻轻地半握成拳后再松手，一个小馄饨就包好了
步骤6
电饭锅底涂上一层油，稍多一点，将馄饨铺上一层
步骤7
按下电饭锅的煮饭键，大约5-10分钟后会跳起，馄饨的表皮金黄，就熟了即可开吃
先放在常温下解冻
记得要把水擦掉，在锅中倒入油预热至七成熟左右，在中火下慢慢炸，尽量多炸一炸，让里面的肉也熟透，最后在表皮呈现酥脆的黄色后，就可以捞出来了，油炸后的馄饨多了油炸食品的酥脆口感，非常好吃。
炸出来的抄手，形如元宝，色泽金黄，外酥里软，香气扑鼻、馅鲜味美。逢年过节炸上一盘，好看又好吃，寓意也好，不失为宴客佳肴。
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