折耳根芽怎么弄好吃(鱼腥草嫩芽怎么做好吃)

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本文目录

1. 鱼腥草嫩叶要怎么吃
2. 鱼腥草嫩芽怎么做好吃
3. 鱼腥草幼芽的做法
4. 鱼腥草的苗怎么做好吃

鱼腥草嫩叶要怎么吃

鱼腥草嫩叶，又称蕺菜，为三白草科多年生草本，是中国著名的传统药用植物。蕺菜全株具有很高的药用价值，常用做清热解毒、化痰止咳等。它的茎、叶、根营养丰富，是鲜嫩爽口、开胃消食的美味佳蔬。它性微寒，入肺经，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、羊脂酸和月桂油烯等成分，具有清热解毒，消痈肿的功效。与秋季润肺相呼应，秋季吃鱼腥草嫩叶不但可以起到清肺止咳的作用，就是对肺炎、支气管炎等呼吸道疾病有很好的保健功效。鱼腥草嫩叶这么适合在秋季食用，可是要怎么做才好吃呢？

鱼腥草嫩叶最能发挥它功效的吃法是凉拌鱼腥草嫩叶，它香味独特，鲜嫩爽口，开胃健脾，是我们当地最爱的吃法！

主料：鱼腥草叶400克

辅料：香油、盐、胡椒粉、鸡精、醋、生抽、耗油、糖、大蒜

步骤

1.鱼腥草叶摘好洗净控水

2.所以先撒些盐，把叶子腌蔫一些，就容易些了，大概腌了5分钟左右

3.大蒜切末

4.撒在腌好的鱼腥草叶上

5.加入胡椒粉、鸡精、香油、耗油、醋、少量生抽，也可以少放些辣椒油，味道会更香些，搅拌均匀，先尝下味道

6.在撒上少量的白糖，用来提鲜的，而且加了白糖觉得味道好一些

7.凉拌鱼腥草叶就好了

小贴士个人觉得腌蔫了好拌些，如果喜好吃清脆的，就不用腌了炸些辣椒油放进去味道会好很多

鱼腥草嫩芽怎么做好吃

鱼腥草嫩芽凉拌最好吃，把买回来的鱼腥草清洗干净，最好用淡盐水泡一下，因为生吃的东西怕里面有寄生虫，淡盐水也可以杀菌。洗好过后切成小段，放上盐、红油、花椒油、生抽、蒜末、小米辣、味精、陈醋、拌匀即可。可根据个人口味加调料，这个是按照我们家乡的做法。

鱼腥草幼芽的做法

鱼腥草叶去掉根蒂和毛须，放入清水中泡去泥2洗净沥干水份3加入盐、姜蒜、老抽和油辣椒拌匀4最后淋入点儿香油即可

鱼腥草的苗怎么做好吃

凉拌鱼腥草调料：盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒、花椒面鱼腥草食疗做法：1、将鱼腥草的老根、须掐去，留下嫩白根及叶片，用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分待用；也可以用开水焯一下。

2、将干辣椒切成段，放到温油中炸至酥脆，发出香味，连同油一块倒入碗中待用；3、将鱼腥草放到盆里，放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒面、炸好的辣椒油拌匀，即可食用，口昧可根据自己的喜好与地域的不同着相应调整。特点：麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。提示：1、食用时鱼腥草只能吃白根和叶，食用时必须用冷水泡，消除异味。2、冬春交际时其刚吐嫩芽，味道最佳。凉拌鱼腥草

一、原料：1.主料：鱼腥草250克。2.调料：精盐、味精、花椒粉、辣椒油、白糖。

二、制法：将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。按：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的功效。做成凉拌菜对上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎等有一定疗效发涪篡皇诂郝磋酮单捆。鱼腥草性寒不宜多食。鱼腥草蒸鸡

一、原料：1.主料：嫩母鸡1只

（重约1500克），鱼腥草200克。2.调料：精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片。

二、制法：1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、胡椒粉和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。按：此菜由清热解毒、利尿消肿的鱼腥草与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分，具有消炎解毒、温中益气的功效。可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、水肿、脱肛等病症患者的辅助食疗菜看食用。鱼腥草炒鸡蛋

一、原料：1.主料：鲜鱼腥草150克，鸡蛋4只。2.调料：精盐、味精、葱花、素油。

二、制法：1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。按：此菜是由鱼腥草与润肺利咽、清热解毒、滋阴润燥的鸡蛋相配而组成，具有清热解毒、滋阴润肺的功效。可作为肺炎、肺脓疡、痈肿、虚劳出血、目赤、热痢等病症患者辅助营养食疗菜肴使用。

折耳根芽怎么弄好吃和鱼腥草嫩芽怎么做好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！