本篇文章给大家谈谈鱼仙草做菜吃怎么弄好吃，以及鱼腥草叶子怎样吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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大家好我是老王，如果你没吃过鱼腥草我劝你，最好不要先尝试吃根，应该先尝试着吃鱼腥草的叶子，至于鱼腥草怎么处理和根上的小须子，要不要留着的问题，只要没有泥巴就都可以食用，也就是说洗干净了就可以吃了，鱼腥草又不是人参，和须子没多大关系。
鱼腥草这东西北方人很少能有吃惯的，尤其是第一次吃，因为从名字中可以看出鱼腥，说明它有很强烈的腥味，这种腥味和鱼将要腐败的味道差不多，很多人吃了一次以后表示再也不会食用第二次。相比较而言鱼腥草的叶子要比根部的味道稍微淡些。所以初次食用时还是建议先吃叶子。
鱼腥草是一种非常有营养的药食同源植物，最明显的药食作用就是清热去火排毒。因为南方人经常吃这个食材的人，几乎没有长过青春痘。这里要看好了是经常吃，不是长痘了吃一次就不长了。所有带有食疗价值的食材都需要经常食用，也就是说贵在坚持。吃上就有效果的是药物不是食物。
鱼腥草虽然营养高食疗价值好，但是做法却不多，常见的大多是凉拌，由于鱼腥草本身味道非常大，所以在制作菜肴时，通长需要加重味来掩盖住鱼腥草本身的味道，比如加入大蒜，红油这些具有很大味道的食材或者调味料。这样再吃的时候才不会满嘴充斥着腥臭的味道。
用鱼腥草炒的菜肴，我也没有吃过，不知道是什么味道，由于鱼腥草的特点是不耐煮，所以只能用来制作炒菜，不能炖，久煮会把鱼腥草煮的特别软烂甚至化到汤里了，所以用鱼腥草制作热菜，就只能用炒的方式，或者是炸，像炸野菜一样挂上面糊来炸，然后蘸椒盐食用。
【总结】：鱼腥草在制作之前，只要清洗干净就可以了，根上的须子不用在意，上边只要是不带泥就可以食用。把鱼腥草洗干净以后切成小段，沥干水份然后加重味调制就可以食用了。鱼腥草要比曲麻菜的味道大很多，所以不能拿两个食材做简单的比较。
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鱼腥草可谓是南方地区餐桌上的美味佳肴了。鱼腥草可以生吃，也可以晒干后泡水喝，都有区别呢？
采集时间鱼腥草为三白草科植物蕺菜的新鲜全草或干燥地上部分。主产于浙江、江苏、安徽、湖北。鲜叶全年皆可采割；干品夏季茎叶茂盛花穗多的时候采割，除去杂质，晒干。生用。
功效从功效上来说鲜叶和干品是相似的。其差别在于，外用时常用鲜鱼腥草，内服时常用干鱼腥草，因为干鱼腥草有效成分浓度高，鲜鱼腥草中水分比较多，如果内服选择鲜鱼腥草，需将剂量加倍。
【药性】辛，微寒。归肺经。
【功效】清热解毒，消痈排脓，利尿通淋。
【应用】
1.肺系疾病：肺痈吐脓，痰热喘咳。鱼腥草寒能泄降，辛以散结，主归肺经，以清解肺热见长，具有消痈排脓的功效，所以是治疗肺痈的要药。治痰热壅肺，胸痛，咳吐脓血腥臭，常与桔梗、芦根、瓜蒌等药同用；治痰热咳喘，痰黄气急，常配伍黄芩、浙贝母、知母等药。
2.皮肤痈疮肿毒：鱼腥草辛寒，既能清热解毒，又能消痈排脓，亦为外痈疮毒常用之药。治热毒疮疡，可单用鲜鱼腥草捣敷，或与野菊花、蒲公英、金银花同用。
3.热淋、热痢：鱼腥草善清膀胱湿热，有清热除湿、利水通淋的功效，兼能清热止痢。治热淋涩痛，常与车前子、白茅根、海金沙等药同用。治湿热泻痢，可与黄连、黄芩、苦参等药配伍。
用法用量干鱼腥草适合内服，鲜鱼腥草外用更佳。用量15~25g，不宜久煎，鲜鱼腥草量加倍。
文：北京中日友好医院硕士研究生李钰昕/北京中日友好医院男科主任医师王传航
鱼腥草叶子清炒，或焯水，放大蒜，油，盐，凉拌！鱼腥草叶子像桃型，夏季开白花，不过我觉得鱼腥草的花，有种小清新的感觉！鱼腥草功效，消炎止咳，利尿，简称天然抗生素，等等！鱼腥草属于凉性植物，适量饮用，寒性体质不易服用！
折耳根炒腊肉是贵州的名菜，由腊肉、折耳根等食材制作而成，是大众家庭的开胃菜。题主这个问题很简单，折耳根炒腊肉，当然是炒着做就好吃了！一起来看看菊子姐姐的折耳根炒腊肉吧！
^_^大家好，我是菊子姐姐，我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师，我在一群摄影师中的身份是资深吃货，欢迎您和菊子姐姐一起发现美食，品尝美味，共同成长，健康生活！折耳根也叫鱼腥草，属于野菜类，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，折耳根的味道，很多人受不了，很多人又超爱，有种榴莲给人的那种感觉！如果对于折耳根的味道不是很喜欢，可以适当延长烹调时间，这样折耳根的“腥”味会明显减弱。
食材：折耳根400克洗净，四川腊肉400克洗净，上锅先蒸熟捞起放凉
配料：干辣椒，青蒜苗
（干辣椒和蒜苗切小段待用）
做法：1、折耳根切小段，腊肉切薄片并把腊肉下锅煸出油；2、腊肉不要煸炒得太干，稍微煸出点油即可，放入干辣椒煸炒出香味；3、干辣椒煸炒好后，放入折耳根下锅翻炒，放入调料生抽，鸡精，折耳根翻炒过程不要超过一分钟，不然熟过了就失去了它的功效了，起锅前撒上青蒜苗装盘就可以上桌啦！
（有了腊肉的咸味和生抽的味道，所以在翻炒的过程中不要再放盐了，可以尝一下味道，如果盐不够再放）
折耳根炒腊肉的方法，就是和我们平常的炒菜相类似哦，主要在于食材的选择上，折耳根吃的来的人，是真的会很享受，很满足的！
美食虽好，不能贪食，身体更重要，任何事都要追求个平衡哦，记得小时候有去挖过折耳根，也有用鱼腥草泡开水喝，特别是夏天，所以说这食材应该是不错哒！！！希望大家喜欢菊子美食记，点个关注和赞支持一下，一起分享美美哒美食。。。鱼仙草做菜吃怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鱼腥草叶子怎样吃、鱼仙草做菜吃怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
