老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于鸭肉和山药怎么弄好吃的和鸭肉炒淮山的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享鸭肉和山药怎么弄好吃的以及鸭肉炒淮山的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料：水鸭600g淮山400g盐7g黄酒30g生姜10g枸杞子少许
1.老鸭和淮山洗净
2.淮山去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净
3.准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒
4.先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净
5.砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入
6.大火烧开后撇去泡沫
7.倒入黄酒
8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时
9.之后转大火加入把淮山捞起加入烧开后再转小火炖半小时
10.最后加盐调味
11.加入枸杞子后熄火出锅
12.出锅后撒上葱花即可享用
原料：番鸭肉500克、铁棍淮山200克、腐乳适量、十三香适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、香菜适量、姜适量。
步骤：
第1步、鸭肉砍件。
第2步、碗里放入十三香，腐乳，白糖，蚝油，生抽，调成酱汁。
第3步、山药切好，用点盐水泡一下，防止变色。
第4步、锅里放油放姜倒入鸭肉。
第5步、炒干血水，加入适量盐，继续翻炒。
第6步、炒至鸭肉开始喷油，如果觉得鸭皮太肥可以炒久一点。
第7步、装进瓦煲里。
第8步、加入浸过鸭肉的清水，倒入调好的酱汁，加盖大火烧开。
第9步、倒入山药，继续加盖，转中火。
第10步、不时翻动一下，使之受热均匀。
第11步、见到山药脱粉就关火，山药熟鸭肉也就熟了，如果煲得太久山药会烂掉，鸭肉也会太熟，会影响口感。
第12步、撒上香菜即可享用
鸭子一只，山药1根；辅料：盐、小葱、大葱、料酒、生姜、枸杞；
第一步：鸭子洗干净，切块洗净，放碗中备用；
第二步：山药去皮后切成滚刀洗净，放碗中备用；
第三步：准备盐、小葱、大葱、料酒、生姜、枸杞；
第四步：先把鸭肉冷水下锅，煮开后3-5分钟，撇去泡沫，捞起用清水洗干净；
第五步：准备一个煲汤锅，注入清水、把鸭肉、生姜片、大葱、料酒放入锅里；
第六步：大火煮10分钟后，将山药放入煲汤锅里，用大火煮20分钟，转小火5分钟；
第七步：最后揭开锅，加入枸杞、盐，撒上葱花，一锅鸭子山药汤就做好了。
材料：鸭，山药，红枣，枸杞。，调料:葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。
做法：准备鸭肉200克，山药200克，虫草花15克，食用油和食用盐以及生姜还有料酒各适量，少量的鸡精，山药去皮切成块状，鸭肉也洗净切成块状，用沸水焯烫一下，去除水分，虫草花洗净，葱姜全部切成细末，炒锅中油加热后放入葱姜炒香，再放入山药和虫草花翻炒，最后把鸭肉入锅一起炒至三分钟，加入适量清水和料酒，一起煮开，再用小火炖制两小时，加食用盐和鸡精调味就可以。
鸭肉和山药怎么弄好吃的和鸭肉炒淮山的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
